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[食譜] 「蜜汁烤雞腿」３步驟幫便當加菜！多汁入味秘訣超簡單 [複製連結]

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發表於 2023-1-19 00:43:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

蜜汁烤雞腿

材料
大雞腿 2斤
綠花椰菜(汆燙) 1朵
紅蘿蔔(汆燙) 1朵
綜合生菜適量
蜂蜜(刷醬) 適量

醃料
糖 100克
鹽 5克
柴魚粉適量
醬油 65克
味噌 45克
蠔油 15克
花生醬 15克
米酒 20克

1.用叉子將雞腿正反面均勻戳洞。
Tips:雞腿肉比較厚，戳洞可以幫助快速入味。

2.雞腿放入保鮮袋，接著加醃料搓勻，袋中空氣擠出，放入冰箱醃1～2晚待其入味。
Tips:花生醬、味噌可增加醬料的堅果香氣和層次。若沒有要馬上吃，亦可將保鮮袋冷凍，做為冰箱常備菜也很適合。

3.取出雞腿平放，進烤箱以上下火攝氏180度烤30分鐘，不時刷上適量蜂蜜增添香氣，出爐後撒上白芝麻，並與花椰菜、紅蘿蔔、綜合生菜擺盤即完成。

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