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元宵湯圓Q彈好吃 選購時應注意食安衛生
焦點時報 2023/02/03 16:20
〔焦點時報／記者郭政隆報導〕吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，這是上元元宵的傳統喜慶，也是農曆新年活動的最後一天，嘉義市政府衛生局為了維護民眾健康安全，針對嘉義市飲冰品店、甜品店、超市、賣場等營業場所進行抽驗，抽驗品項包括湯圓配料、湯圓、豆花、蔬菜等應景食品，檢驗項目有防腐劑12項(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等)、甜味劑、農藥殘留，檢驗結果均符合規定。
市政府衛生局食品藥物管理科長張育彰表示，目前市售的元宵湯圓外皮Q彈、內餡豐富，容易讓人一顆接一顆吃不停，一不小心熱量就爆表了，對於三高患者更是會引起血糖、血壓上升及增加腎臟負擔，加上糯米製品本身黏性高，消化功能較差的民眾應避免食用，以免造成腸胃不適，一般民眾在應景的當下，也要注意切勿攝取過量，建議可搭配蔬菜一起食用，補充膳食纖維，飯後適量運動，可幫助腸胃蠕動，促進消化，有益身體健康。
衛生局也提醒民眾，選購散裝湯圓時應注意製作場所、販賣區環境衛生，選擇包裝食品應注意是否有完整標示-廠商名稱、地址、電話、有效日期等資訊及保存方式，切勿購買來路不明、過於鮮豔、白皙或口感過於Q彈的產品，同時呼籲業者應落實衛生自主管理，搓湯圓時要注意手部衛生，注意餡料及配料保存溫度-冷藏溫度攝氏0-7℃，冷凍溫度攝氏負18℃以下。
張育彰科長強調，若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，有關嘉義市抽驗元宵食品檢驗結果，可逕至「食安在嘉」網頁之食品檢驗公告下載抽檢驗公開專區或嘉義市政府衛生局網站之科室簡介-食品藥物管理科-抽檢驗公開專區參考。
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發表於 2023-2-4 03:16:54
