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[食譜] 元宵新吃！「鹹湯圓酥皮濃湯」秒變宴客級西餐 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

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1樓

發表於 2023-2-16 00:34:28 |只看該作者 |倒序瀏覽

鹹湯圓酥皮濃湯

食材
鮮肉湯圓2顆
南瓜濃湯包1包
玉米粒適量
酥皮2張
蛋黃汁1顆量

1.冷凍湯圓不需解凍，直接放入滾水，以大火煮滾再關小火，待湯圓浮起5～8分鐘撈起。
Tips:將煮好的湯圓放進冷水中泡一下，再撈起放在紙巾上瀝乾備用，可讓湯圓更Q。

2.將南瓜濃湯包倒入碗內，注入適量熱水攪拌均勻，放入煮好的湯圓及玉米粒。

3.碗口蓋上兩層酥皮並刷上蛋黃汁，放入家用小烤箱烤至酥皮膨脹焦黃即可。
Tips:若用可調溫度的烤箱，以攝氏190度烤8～10分鐘。可將酥皮剪成長條狀交叉拼織做成格子狀變化款。

※本示範食材皆可在超市或傳統市場購得。

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2023-2-22 21:31:15 |只看該作者

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