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[食譜] 高CP值的完勝便當菜！「辣炒瓜仔肉燥」５分鐘快速上桌 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

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發表於 2023-3-3 01:05:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

辣炒瓜仔肉燥

材料
豬絞肉 300克
花瓜罐頭 1瓶
菜心罐頭 1/2瓶
薑 10克
紅蔥頭 2粒
蒜頭 2顆
辣椒 1條
芹菜 3根

醃料
罐頭湯汁 2大匙
白胡椒粉少許
鹽少許
香油 1小匙

調味料
罐頭湯汁 3大匙
砂糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
香油 1小匙
米酒 1大匙

1.豬絞肉加入罐頭湯汁、白胡椒粉、香油、鹽抓勻後醃製。將花瓜與菜心切碎狀，薑，辣椒，蒜頭，紅蔥頭都切碎狀，芹菜切小株。
Tips:花瓜較鹹香入味、菜心則更為脆口，這邊運用兩種不同的罐頭混搭來做出豐富口感。

2.取炒鍋，加入豬絞肉以中火爆香，加入薑、蒜頭大火爆香並收乾水分。
Tips:邊炒邊用鏟的方式將絞肉分開。

3.再下花瓜末、菜心末、紅蔥碎、辣椒、白胡椒粉、鹽、香油、糖、米酒拌炒均勻，最後再加入芹菜跟些許罐頭湯汁增添拌飯的醬汁即可。

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