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中部知名餐廳新開店 「私廚」料理道道見功夫
台灣好新聞 2023/03/10 18:14
記者陳小慧／台中報導
解封後、民眾消費力大爆發，原本就已高朋滿座、應接不暇的中部知名餐廳「金悅軒」，為了解決「一位難求」的窘境、同時滿足特別挑嘴的饕客需求，特成立新店「金悅軒私廚」，讓舊雨新知有另一處聚餐新選擇！採預約制的新店不僅提供金悅軒的名菜，更有金悅軒行政總主廚志龍師傅的私房料理、董事長羅文貴的拿手菜等等，甫開始接受預訂，便已引起話題、令人期待！
當「吃」已成為生活上不可或缺的一種享受，提供賓客頂級料理和私人宴客服務的預約私廚，就成了許多饕客宴客、聚會的首選！在私廚不僅可品嚐到隨季節更換的料理，還可享有與主廚團隊溝通後的專屬菜單，對於款待貴賓來說，成了一種時尚潮流！在「金悅軒私廚」用餐，還可預先邀請樂團現場演出、那卡西伴奏演唱等，愜意且放鬆享的享用美酒佳餚。
「金悅軒私廚」較特別的是，會先提供一份初步菜單，顧客可依此與主廚討論、調整，如此不僅可兼顧菜餚的豐富性及特殊性，還能完全滿足賓客的尊榮感！以菜單中的一道《鮑魚糯米寶貝雞》，就是一道十分費工的功夫菜，須先將特選玉米雞取出雞骨架、塞入糯米，再放入事先熬好的雞高湯後、以文火慢煨而成，做工繁瑣，但料理好後的湯汁卻濃郁香滑，而從雞肚中取出的糯米則飽含雞肉香甜，口口軟滑、香氣誘人！
另一道「阿貴肉骨茶」則是金悅軒董事長羅文貴的私房料理，有別於一般人印象中的肉骨茶，阿貴肉骨茶特選用豬舌、豬肚等部位，搭配白胡椒下去烹煮，上桌時不僅胡椒香氣逼人，口口暖心又暖胃。
金悅軒預約私廚需二天前預訂，以桌菜為主，目前有4款桌菜菜單，有經典的粵菜料理也有結合台灣味的台菜料理，每桌25,000元起。桌菜價格為10人份量，此外也提供客制化菜色安排。
目前推出的前菜有《賽螃蟹鮮蝦炸春捲》、《糖沁烏魚子伴無花果乾》、《花椒香蔥滷和牛舌》、《金箔鮮蝦金魚餃》、《金網和牛鍋貼》等，金悅軒羅文貴董事長的私房料理《阿貴肉骨茶》、《苦茶油燜鵝》，特色料理《黑蒜燒腩叉》、《魚膘炒明蝦》，還有老饕必點文火慢煨的《鮑魚糯米寶貝雞》，多道手路菜呈現大自然珍饌極致美味，滿足每一位饕客的味蕾！
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發表於 2023-3-11 03:33:50
