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[食譜] 青醬蛤蜊義大利麵 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2023-4-3 15:04:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

青醬蛤蜊義大利麵

材料：義大利麵1人份、蛤蜊500g、透抽150g、松子25g、九層塔（或羅勒葉）25g、乳酪粉1大匙、橄欖油3大匙、蒜末3瓣、高湯1碗、檸檬汁少許、鹽適量

作法：

1.將九層塔、橄欖油、蒜末放入果汁機打碎後加入乳酪粉打成泥狀備用（可加入少許檸檬汁降低氧化）。

2.松子入鍋用小火炒至金黃色後起鍋（開始上色時需持續攪拌）。

3.水煮滾後放入1大匙鹽及少許橄欖油，加入義大利麵煮六6到8分鐘。

4.用小火慢慢煸炒蒜末至金黃色，加入透抽、蛤蜊拌炒5分熟後，加入義大利麵、松子、青醬及高湯後拌炒收乾即可盛盤。

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正天使(一級)

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2樓

發表於 2023-4-17 18:31:21 |只看該作者

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