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[北部美食] 饒河夜市必吃！36年老字號豆花店手工好滋味甜度還可客製化 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2023-4-3 21:10:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

饒河夜市必吃！36年老字號豆花店手工好滋味甜度還可客製化

擁有三十六年歷史的甘泉豆花，使用簡單樸素的配料，滿載濃厚的傳統手工古早味，在炎炎夏日是消暑的好夥伴，也是在冬日裡暖胃的絕佳甜品。熱鬧的饒河夜市林立許多老字號的美食，而傳承36年的老字號【甘泉豆花】無論平日假日總是高朋滿座、排隊人潮不斷，能在台北市大型觀光夜市內發跡立足可想而知這古早味肯定很到位！

▲店面位置非常好找，總可見排隊、滿座的盛況。

店內品項十分簡單明瞭，豆花主要搭配粉圓、花生和綠豆三種配料，也可以選擇單點粉圓冰、綠豆湯、純豆花。

店內提供的用料都是當日新鮮現煮的，老闆說道，爸媽年輕時開始賣豆花，每日堅持手工熬煮，如今傳承到下一代，爸媽每天早上依舊料理著食材、交手給下一代經營販賣，讓每一碗依舊保有原始的風味，有著濃厚的傳統滋味。

▲粉圓也是老闆自己手工搓的，看著一顆顆晶瑩剔透的粉圓十分療癒。

甘泉豆花的甜度都可以做客製化的調整，覺得太甜或者不夠甜，都可以請老闆幫你馬上調整，這點相對貼心許多，讓想吃甜又怕過於甜膩的朋友，有了更多的午後甜品選擇。

粉圓豆花
豆花口感綿密，像是在嘴裡輕輕融化一般，有濃厚的豆香味，而糖水搭配甜感較低的粉圓一起，讓整體甜度相當剛好，而粉圓有別於一般豆花店會看到的小顆黑粉圓，咬起來口感十足，Q彈不軟爛。

花生豆花
花生煮得滑順軟綿，和豆花的口感相當一致，在咀嚼間感受花生的香味在口中慢慢散發，和豆花本身的豆香氣十分搭配，讓人忍不住一口接著一口。

綠豆豆花
店家呈現的「綠豆豆花」非常特別，以基底的綠豆湯直接加入豆花，所以整體的綠豆風味十分濃厚，而且在品嘗時也可吃得到綠豆的口感，整碗吃完非常消暑。

傳統老店最甘心的地方在於，店內的冰和湯品都是可以免費續的，讓大家能用銅板的價格享受到高CP值的傳統點心。除了堅持每日手工製作的用心外，這點也是店家能屹立不搖三十幾年的原因之一，而在天冷時也有供應熱湯的甜品，如果逛夜市走累了，不妨坐下來品嘗傳承幾十年的懷舊滋味。

目前【甘泉豆花】不只饒河夜市吃得到，想嚐鮮的朋友也可以到東湖店品嚐喔。

甘泉豆花饒河店

店家地址：台北市松山區饒河街204號騎樓前
營業時間：19:00～23:00（每週四公休）

甘泉豆花東湖店
店家地址：台北市內湖區康寧路三段189巷12弄1號1樓

店家電話：02-2633-1802
營業時間：16:00～22:00（每週四公休）

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