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[食譜] 紫山藥煎出軟糯香甜「紅薯餅」！古早味夜市點心做法超簡單 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

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發表於 2023-4-6 11:14:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

紅薯餅

材料
紫山藥(去皮) 300克
糖 50克
奶油 30克
糯米粉 100克

1.紫山藥去皮後切小塊，用果汁機打成泥。

2.接著將山藥泥與糖、鹽拌勻，再加入糯米粉拌勻。
Tips:一般製作可用地瓜粉或太白粉，此處使用糯米粉，目的是為增加如麻糬般QQ的口感。

3.鍋中加少許油，加入山藥泥團成圓餅形狀，小火煎至表面金黃，翻面後起鍋前加奶油增添香氣即可。

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