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芙格創意蔬食漢堡 吃出低碳速食新未來
台灣好報/郭 夢迪
2023.04.28 16:59
【記者 郭夢迪／台北 報導】「芙格漢堡」是台灣首家穆斯林友善漢堡的品牌，也是全台唯一Halal認證的漢堡餐車，將進駐桃園機捷A1台北車站地下室25區，並於明（29）日早上9:30開幕，同步舉辦快閃活動，當天漢堡買一送一，並將營業額20%捐給喜憨兒庇護工場。
近年隨著健康、減碳環保、愛護動物意識的提升，綠色飲食風潮已成了全球趨勢。「芙格漢堡」發揮創意，打破傳統對蔬食的刻板印象，自成立以來，秉持低碳、高纖、環保永續的理念，注意營養的均衡，開發一系列特色料理，使用自然食材做出滋味千變萬化的創意蔬食漢堡，不管是你想嘗試當個全植物飲食的「完全素人」、還是選擇不吃肉的素食主義者，又或是想嚐鮮的葷食者，芙格創意蔬食漢堡都是你最佳的選擇。
創辦人陳進炮以自身多年吃素的經驗觀察到，市面上蔬食選項多有局限，食材與味道偏油或是單調乏味，因此創立了具有台灣在地蔬食特色的「芙格漢堡」，嚴選台灣在地優良農作物，保留營養和鮮味，從食材到餐桌一條龍服務。漢堡內餡使用全植物蛋白做成的「未來肉」（Beyond meat）作為肉排基底，首創加入猴頭菇做成素排，另也有混入台灣自產優質的山藥、南瓜、地瓜、芋頭等根莖類作物的素排，還有松露與煙燻共九種風味品項可選擇，淋上順口的芥末醬，清爽順口，滋味豐富有層次，不但跳脫了吃素舊有框架，也能吃出創意蔬食新高度，走在蔬食的未來時尚大道上。
聯合國IPCC報告中的數據提到，目前地球上有四分之一的土地都用來飼養牲畜或是種植飼料，而飼養牛、羊等牲畜所排放的甲烷和二氧化碳量，是造成全球暖化造成的主要影響之一，「芙格漢堡」創辦人也指出，21世紀像這樣因肉類食品造成的問題層出不窮，而大部分的植物性食物碳排放都比動物性食物低10至50倍，這也是全球蔬食運動的興起的主因之一。為了環保減碳、動物人道關懷與飲食健康的提升，「芙格漢堡」響應「低碳速食」的永續環保理念，精心開發與製作由在地新鮮蔬食製成的高纖減碳美味漢堡，期盼能將這股潮流推廣至台灣社群的每一個角落。
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〈芙格創意蔬食漢堡 吃出低碳速食新未來〉這篇文章最早發佈於《台灣好報》 |
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發表於 2023-4-29 02:27:37
