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燈籠果飽滿酸甜 農糧署：富含維生素C
你有吃過燈籠果嗎？農糧署分享，初夏正是盛產季，燈籠果外頭包裹著乾燥的花萼，果實吃起來酸甜，且營養豐富，與青草茶材料苦蘵，是同屬植物，挑選時應從果實顏色、外型、萼片判斷。
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，燈籠果本名為「小果酸漿」，小果酸漿的果實包在花萼內，外形似小巧的燈籠，飽滿勻稱、外層萼片乾燥，果實則呈現金黃色，又稱為黃金莓，有豐富維生素C，含多種維生素、礦物質且熱量低，用途與番茄相似可直接食用，或者製成沙拉、甜點、果醬、果凍、調味品等。
農糧署表示，苦蘵也是民眾可能吃過的燈籠果，俗稱炮仔草或是燈籠草，早期常見於鄉間田野，像是縮小版的小果酸漿，也有燈籠果之稱。常做為民間的青草茶材料，兩者皆是酸漿，為同屬不同種。熟黃果實可食用，但綠色的生果有微毒不能吃。
小果酸漿味道酸甜、口感爽脆，有芒果、百香果、椰奶混合的多層次香味。初夏是盛產期及品嚐的最佳時機，農糧署建議，民眾購買時可挑選果實顏色金黃、外型飽滿勻稱、外層萼片乾燥者。
來源：自由健康網
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發表於 2023-5-12 00:44:09
