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燒烤串串這樣吃美味無負擔！時蔬雞肉無油烹調法＋低卡秘製醬料必學
材料
去骨雞腿肉 2片
洋蔥 半顆
小香菇 8朵
小黃瓜 1條
小番茄 8顆
去皮鳳梨 半顆
綜合生菜(裝飾) 少許
檸檬(裝飾) 1顆
熟白芝麻(裝飾) 少許
醃料
醬油膏 1小湯匙
米酒 2湯匙
香油 1小湯匙
白胡椒粉 少許
燒肉醬汁
紫蘇梅果肉 3-4顆量
蘋果 半顆
奇異果 1顆
醬油 1-2小匙
開水 適量
1.雞腿肉切成塊狀加入醃料抓醃。將洋蔥切片狀、小黃瓜切圓柱狀、鳳梨切成塊狀、香菇對切。
2.將所有食材以竹籤串好備用，可自由配色。
Tips:串好的食材亦可用烤箱或露營烤肉時使用，搭配步驟4的烤肉醬沾食。
3.乾鍋開中小火，直接放入肉串（雞皮面朝下），先將肉串乾煎上色、翻面，鍋內加少許水，蓋上鍋蓋，利用蒸氣將食材燜熟，時間約8～10分鐘。
Tips:對想要輕盈或減重的人來說，一般燒肉或烤串太過重油重鹹，可將部分食材換成蔬果，搭配這個無油煎法，可大大降低熱量。
4.用調理機將醬汁材料全部放入打勻，搭配燜熟的肉串上桌，完成。
Tips:這道醬汁以天然蔬果的酸甜度來調味，可讓燒烤吃起來更清爽且無負擔。
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發表於 2023-5-12 00:51:47
