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波羅蜜≠榴槤蜜！ 農糧署揭2者特色、食用方法
波羅蜜與榴槤蜜外型相似，但品種不同。對此，農糧署表示，榴槤蜜因外觀似波羅蜜，加上果肉帶榴槤氣味而得名，果肉可鮮食或加工為蜜餞；波羅蜜體型巨大，果肉水分較少，但融合了香蕉和鳳梨香氣，同樣可供鮮食。兩者包覆於果肉內的種籽，煮熟後剝去外皮，口感如菱角般鬆軟與排骨一同燉煮也別具風味。
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，榴槤蜜原產於馬來西亞及印尼一帶，台灣則於中南部、花東地區有零星種植，因外觀似波羅蜜，加上果肉帶榴槤氣味而得名，外觀特色為果實小、皮較薄、果重1-2公斤，內在特色為芯無黏液，切開即見果肉。果肉可鮮食，或加工為脆片、冰淇淋和蜜餞等，種籽蒸熟時口感如菱角。
農糧署表示，至於波羅蜜體型較大，原產於印度熱帶雨林區 ，引進台灣後，則以台東為主要產地。外觀特色為果實大、皮較厚、果重約10餘公斤。內在特色為芯有黏液，果肉被囊絲包覆。果肉水分較少，但融合了香蕉和鳳梨香氣，同樣可供鮮食或入菜做成西米露、摩摩喳喳等甜湯中的配料，果樹枝幹亦可做傢俱及樂器等。
來源：自由健康網
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發表於 2023-6-10 00:13:19
