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[食譜] 喝了會回甘的「鳳梨苦瓜湯」！簡單品嘗夏季好滋味 [複製連結]

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發表於 2023-6-23 00:45:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

鳳梨苦瓜湯

材料
苦瓜半條
鳳梨半條
雞高湯 350ml
鹽巴適量
蔥花適量

1.苦瓜去頭去尾對剖，用湯匙去籽並連同白膜部分一起挖掉，接著切成大塊。鳳梨切成跟苦瓜差不多大小的塊狀備用。
Tips:苦瓜中間的囊籽是苦味的來源，盡量刮掉在料理後會比較不苦澀。

2.將雞高湯和等比例的清水煮滾，倒入苦瓜塊及鳳梨塊轉小火慢煮至軟。

3.依個人喜好加鹽巴調味，撒上蔥花即可享用。

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