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嵩sung餐酒館
尊鴻餐飲集團繼開創旗下「HUN混」、「JAI宅」義大利麵名店後，全新歐陸創意料理餐酒館「嵩sung」陸續在台中、台北展店，並將在8月份插旗台北大安，以珊瑚橘與靜謐白相互搭配，呼應台北人的需求，將現場打造宛如洞穴般的隱密感。
熱門餐點「法式油封鴨腿」，是主廚改良法國南部經典料理，選用宜蘭唯一生產履歷豪野鴨，耗費舒肥多時鎖住水嫩，慢火輕煎至鴨皮焦脆，撒上印度瑪薩拉香料增添異國風味，而另一道口感層次豐富的「塞納法式蝦醬炸蝦義大利麵」，醬汁使用蝦殼、蝦米熬煮如法式濃湯般的精粹，佐以泰式乾辣椒及羅望子點綴，微辣甘口的滑順滋味，更適合夏季品嘗。
除了餐點讓人耳目一新外，「嵩sung」曾與調酒冠軍「郭植伶」合作，推出共7款獨家專屬調酒，其中「秘境N°19」以花果香氣加入萊姆琴酒調製，帶有桂花、玫瑰、蘋果香氣，而「萬呎杉木上的一場雪」，則是京都宇治抹茶粉、海鹽焦糖、威士忌雪克，加入新鮮牛奶與綿密奶泡，微甜威士忌與奶香碰撞，是目前榜上有名的熱銷飲品。同時預告台北大安店將邀請調酒冠軍「Allen鄭亦倫」跨界合作，設計出酸、甜、鹹、茶風味延伸的專屬限定調酒，值得饕客們期待。
地址：台中市西區美村路一段36號2樓
電話：04 2326 2555
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發表於 2023-6-29 00:25:29
