喝咖啡讓骨脆易斷？ 營養師駁：飲食鈣不足才是真兇
營養師林冠良表示，每天1-2杯不至於讓骨頭脆化斷掉，還能抗氧化、降低某些癌症發生和復發風險
網路傳「喝咖啡就會導致骨頭脆化斷掉，是真的嗎？」對於此說法，營養師林冠良表示，100mg的咖啡因會造成6mg的鈣質流失，但不至於造成骨頭脆化斷掉，更別說一般人過量就已經先咖啡因中毒了，要喝到骨質疏鬆不太可能，還是跟日常飲食缺鈣關聯較大。且適量咖啡還能有些好處，如抗氧化、防癌等。
林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文指出，成年人每日鈣質建議量是1000mg；一杯普通250ml咖啡的咖啡因大概是100mg，建議攝取量是一天不喝超過1L，也就是4杯，超過就會有其他問題。假設喝到此量，即攝取到400mg的咖啡因，按照100mg咖啡因造成6mg鈣質流失，這時身體已流失了24mg的鈣質。
林冠良繼續推導，若喝的是咖啡因含量最高的越南咖啡，250ml含265mg咖啡因；喝到1L，即1060mg的咖啡因，理論上已流失大概60mg鈣質。不過當喝超過1000mg咖啡因時，一般人已發生咖啡因中毒了，咖啡因中毒的立即性傷害，比起60mg的鈣質流失還更嚴重。
另外，林冠良說，不論是24mg還是60mg的鈣質，跟1000mg的鈣質攝取量比大巫見小巫。比起咖啡因造成的骨質疏鬆，日常飲食鈣質不夠問題更大，且骨質疏鬆不只是鈣流失，還有鎂、維生素D、油、曬太陽、重量訓練等要素不足構成，以上這些都沒做好，要說骨質疏鬆症是咖啡造成，多少有「甩鍋」嫌疑。
而且換個方向說，咖啡還有其他抗氧化好處，還能降低某些癌症發生和復發風險。「避開劑量談毒性是耍流氓」，每天1-2杯不至於讓骨頭脆化斷掉，還能有其他好處，無需特意妖魔化咖啡和咖啡因。
另外，食藥署指出，根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，對健康不致造成影響。至於有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童，最好避免或減少含咖啡因飲品的飲用。而骨質已有疏鬆情形時，如仍想享用咖啡的美味，請記得多補充鈣質，以免鈣質流失情形加劇。
(自由健康網)
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發表於 2023-7-17 00:51:09
