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芒果當季好吃營養 農糧署整理3種吃法一次看！
芒果香甜正當季，你都怎麼切芒果？對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，芒果營養又好吃，有多種切法包含井字切、去皮切、旋轉切。「未熟果」應開箱通風放陰涼待成熟後食用，「成熟果」紙巾包裹放冷藏保存。
農糧署指出，台灣栽種超過20種以上的芒果品種，其中又以口感細緻、香甜多汁的愛文最為常見。若想完整品嚐果肉好滋味，可使用經典的井字切法，或是切除頭尾、削去外皮後，切成小塊以叉子優雅品嚐，想要展現豪邁氣勢，則可以使用旋轉切法，用湯匙大快朵頤，切法如下：
井字切：取中間線左右各0.5公分處下刀，直、橫切劃後，由果皮上壓撐開。
去皮切：稍微切除頭尾、削去外皮取中間線左右各0.5公分處下刀，再分切小塊。
旋轉切：沿芒果腰部切一圈用手，抓住兩端轉動，以湯匙挖取食用。
根據農委會食農教育資訊整合平台，芒果富含膳食纖維、維生素C、維生素A、菸鹼素、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，維生素C有美白防癌、預防感冒、加速傷口癒合等功效；維生素A可維持呼吸道黏膜健康、使肌膚光滑滋潤、保護視力，可謂健康與美容兼具。
農糧署提醒，如果市場買到的芒果，果皮轉為油亮、果實偏軟，表示完全成熟，建議立即食用；若果實偏硬，則建議先開箱置於陰涼通風處，待果實變軟、出現香氣後熟後再行食用。想延長成熟芒果的保存期限，則建議以報紙或廚房紙巾、取代塑膠袋包裹，再放入冰箱冷藏保存。
來源：自由健康網
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發表於 2023-7-26 00:59:53
