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[中部美食] 台中北區川菜館｜軟嫩水煮牛通紅上桌 麻香迷人越吃越上癮！ [複製連結]

kinhwa

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1樓
發表於 2023-8-24 00:00:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
台中北區川菜館｜軟嫩水煮牛通紅上桌 麻香迷人越吃越上癮！



想偶爾來點辣菜，享受舌頭發麻、暢快流汗的味覺刺激，但又覺得傳統川菜太辣太油嗎？【小饞院川味小館】在傳統和在地口味間取得平衡，只取其香而不膩口，有水煮牛肉、口水雞等多種菜色，聚餐、獨食都超合適！



位於北平路一段的【小饞院川味小館】室內風格簡約明亮，由台灣老闆和來自中國四川的老闆娘聯手打造，以親切服務提供多種風味菜色，輕鬆的用餐氛圍接待小家庭、朋友聚餐或個人用餐都很適合。店鋪鄰近台中捷運文心中清站，附近更有許多公有汽機車停車格，交通往來十分方便。




▲僅平日提供的個人便當相當豐富，內有一湯一飯一主菜兩配菜，且其中一道一定是青菜，部分菜色為店內限定，如有店家自送或自取需求可致電詢問。

口水雞

口水雞是店裡的人氣招牌菜色，不論是便當還是單點都常常都被客人秒殺。耐心使用文火悶煮的雞腿肉口感十分軟嫩，浸染在特調辣油和花椒的迷人香麻之中，光用聞的就讓人口水直流。




▲入口首先會竄出花椒的香，隨著咀嚼，麻辣的口感才會緩慢地出現，真不愧為店內的米飯殺手！

水煮牛肉（大）

通紅誘人的水煮牛肉，一上桌就令人不禁嚥了嚥口水，實際入口卻一改以往水煮牛又辣又油的印象，微微的辣度搭配滿溢的麻辣香氣，入味又清爽的風格讓人一吃就愛上。





鍋底除了有爽脆的黃豆芽、金針菇以外，牛肉片的分量更是十足且厚度滿滿，肉質香軟入味，搭配吸飽湯汁的蔬菜，加上店內嚴選壽司米製成的米飯，香辣Q彈的組合，愛吃辣的朋友可絕對不能錯過。



店家致力做出「辣得優雅有層次」的菜餚，店內所使用的辣椒醬或辣椒油，皆嚴選二荊條、燈籠椒等多種辣椒手工製作，以多層次的風味辣度，做出色香味兼具的風味辣椒油，從細節便能看出老闆對於美食料理的熱愛與堅持。

農家一碗香

農家一碗香改良自湖南菜色，在原版的辣椒炒雞蛋、五花肉裡另外加入青龍椒，爽脆的口感和味道為整道菜餚增添許多層次，以恰到好處地火候完整保留蛋香與豬五花的油脂香氣，香而不膩越吃越涮嘴！




▲蛋香四溢，微辣爽口，一起入口超滿足。

乾癟四季豆

脆爽四季豆加入肉末，簡單拌炒也能成就一道美味，原以為是配角的肉末不乾不硬非常夠味，讓人眼睛為之一亮，下飯下酒都十分合適。

※未滿18歲請勿飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒。



季節時蔬

整桌的大魚大肉也要來點青菜均衡一下，以龍鬚菜搭配蒜頭大火快炒逼出香氣，解膩而不解口感。季節時蔬的蔬菜種類會隨著季節有所不同，並且有常駐高麗菜和空心菜等選項。




▲店內提供飲料和啤酒供顧客自行拿取。

川菜給人的印象通常是重辣重鹹，據說傳統川菜吃完後盤子一定是一層油，而【小饞院川味小館】只取其中的美妙香氣，同樣鹹辣卻不膩口，減低不少身體負擔，喜歡重口味的朋友也可以和老闆要求，一同品嚐麻辣鮮香的道地川菜。



【小饞院川味小館】

店家地址：台中市北區北平路一段89號

店家電話：0422956696

營業時間：星期一～星期六：11:00–14:00、17:00–20:00；星期日公休
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