- 註冊時間
- 2018-3-19
- 最後登錄
- 2025-7-30
- 主題
- 查看
- 積分
- 20411
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 43892
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
Shiro by Asama Shuzo 淺間酒造 純米大吟釀 2021 (720ML) (全球限量911瓶)
shiro by Asama Shuzo 淺間酒造 2021
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：shiro by
生產地區：群馬縣
酒造名稱：淺間酒造株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：改良信交
精米步合：15%
酒精度：15%
容量：720ML
商品描述
「shiro by」是一款由會員制的日本清酒網站「NOMUZO.STYLE 」和酒造合作打造的清酒銘柄，系列的理念是「創造新的清酒文化」。「shiro by」分為2款作品，包括由「淺間酒造」出品的「Shiro by Asama Shuzo」與「峰乃白梅酒造」出品的「Shiro by Mineno Hakubaishuzo」，由「淺間酒造」出品的「Shiro by Asama Shuzo」榮獲IWC 2021純米⼤吟釀酒部⾨⾦獎。
「淺間酒造」設立於1872年，在群馬縣的長野原已有150年的釀酒歷史。釀酒地位於日本北部的著名旅遊景點白根山和草津溫泉，毗鄰南部的淺間山和北輕井澤。淺間酒造在其釀酒歷史中，傳承下來的精湛的清酒釀造技術使其在國際比賽中名聲鵲起。近年，淺間酒造連續兩年被列入外務省外交使團的推薦清酒名單，其產品被供應給來自世界各地的貴賓。
「淺間酒造」的吸引力在於它對當地風土人情的關注，即利用當地的氣候以及自然條件，專注於打造當地的特色產品。多年來，該酒造因使用兵庫縣的山田錦大米作為原料而贏得了許多獎項，櫻井社長也一直使用當地生產的大米來來作為釀酒原料，以搭配群馬縣著名的特產蔬菜，使酒品口感更加相得益彰。
「淺間酒造」位於海拔640米處，毗鄰淺間山與白根山，在這樣的環境中釀造的清酒口感乾爽清冽。如櫻井社長所說，製作與蔬菜搭配的本地清酒，需要一種自帶輕微酸味的大米原料來抵消蔬菜本身的苦味。在2011年，經過多次試驗，酒造決定種植最適合長野原町環境的「改良信交」酒米。在釀造試驗過程中，改良後的大米因其的獨特酸度具有更加豐富的口感。年復一年，酒造一直致力於充分利用這一特點不斷對進行產品提煉與改進。此外，通過製作清酒為當地社區做出貢獻的願望也已經逐步實現。曾經困擾社區的廢棄土地開始被改造成改良的酒米種植稻田。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香馥郁，微甘口，清爽順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，小炒，鍋物
全國新清酒鑑定中共獲得16項金獎的成就
在關東信越國稅局酒類鑑定委員會共獲得32次優秀獎
International Wine Challenge (IWC) 2021 SAKE「純米大吟釀部門」金賞受賞
International Wine Challenge (IWC) 2020「純米大吟釀部門」清酒類銀獎
IWC2020「プレミアム大吟醸秘幻」「大吟釀部門」清酒類銅獎
2019年、2020年連續第二年入選外交部駐外使領館推薦酒單
來源：唎酒師推介
|
|
發表於 2023-8-24 00:57:14
