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DATE SEVEN SEASON II Episode 2 純米大吟釀 2023 (每年一回限定) (720ML X 2)
DATE SEVEN SEASON II Episode 2 純米大吟釀 2023 (每年一回限定)
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：DATE SEVEN
生產地區：日本宮城縣
酒造名稱：DATE SEVEN
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田錦100% (兵庫縣產)
酵母：宮城A酵母、宮城B酵母
精米步合：47%
酒精度：16%
容量：720ML X 2
商品描述
「DATE SEVEN SEASON II Episode 2 純米大吟釀 2023 (每年一回限定)」是「宮城縣」七家酒藏聯乘共同釀造的主題特別企劃，靈感源自日本的七夕，每年一造，限定限量，藉此機會可以透過彼此之間的技術進行交流以及切磋來提升清酒質素。
今年的Season II Episode 2由兩家酒藏主導，包括「萩野酒造 」(代表銘柄：萩の鶴)及「山和酒造店」(代表銘柄：山和)，使用相同的原料米及精米度，以各自的自家特色釀造作品，以相同的時間，相同規格作為釀造條件，兩家領隊酒藏都展現了提高品質及實現自家釀造精神的鬥志，其他參與釀造的五家酒藏則是在感受領隊酒藏的理念與想法後，以自家的技術分別負責不同的釀造工序。
為了挑戰世界舞台，兩瓶作品的原料米均使用酒米之王，來自最高等級產區兵庫縣的「山田錦」，亦因為DATE SEVEN的命名，刻意將精米度設定成47%的純米大吟釀，透過最好的原料與各家酒藏目前所擁有的卓越技術，希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界。
今年瓶身設計以日本著名動漫為主題，表達豐富而多采多姿的流行文化，兩款作品品將使用同一種酒米，但使用不同的宮城酵母，傳達高品質並代表日本文化的釀造理念。
〇 主導酒造：萩野酒造 (萩の鶴) ，山和酒造店 (山和)
〇 精米 擔當：共同合作
〇 原料處理、麹：墨廼江酒造 (墨廼江)，勝山酒造 (勝山)
〇 酒母 擔當：浦霞釀造元 (浦霞)
〇 醪 擔當：新澤釀造店 (伯樂星)
〇 上槽 擔當：川敬商店 (黃金澤)
DATE SEVEN SEASON II Episode 2 萩の鶴 Style
萩之鶴 Style 以日本文化動漫和漫畫為主題，風格上色彩繽紛，可愛的Q版卡通杜氏能感受到酒造輕鬆隨意享受最佳品味的渴望，並追求簡單和高品質清酒。酒體新鮮蘋果般華麗的香氣，旨味溫和柔順，優雅的酸度及甜香令整體融合口感更豐富細緻。
DATE SEVEN SEASON II Episode 2 山和 Style
山和 Style以黑白熱血漫畫風為主題，瓶身乾淨簡約。酒體與香氣清爽俐落，美妙的酸度和細緻旨味，適合與各種料理搭配，充分呼應了酒標的設計「簡單就是美」。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，微甘口，清爽柔順
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，天婦羅，燒物
來源：唎酒師推介
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發表於 2023-8-29 00:57:04
