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[食譜] 自製低脂「豆腐雞塊」拌勻就完成！佐「蜂蜜芥末醬」香酥嫩口 [複製連結]

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發表於 2023-9-4 01:02:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

自製低脂「豆腐雞塊」拌勻就完成！佐「蜂蜜芥末醬」香酥嫩口

材料
嫩豆腐(壓乾水份) 1盒(300g)
雞胸肉 250克
玉米粉 50克
雞蛋 1顆
蒜末 5克
洋蔥末 20克
鹽適量
黑胡椒粉適量

蜂蜜芥末醬汁
原味無糖優格 30克
蜂蜜 1匙
黃芥末醬 1匙
芥末籽醬 1匙

1.將豆腐用廚房紙巾包起來，取一個重物放上壓乾水份，時間約30分鐘至1小時，雞胸肉切小塊備用。

2.調理機加入雞胸肉、雞蛋、蒜、洋蔥、黑胡椒粉、鹽打成肉泥狀，再加入玉米粉打勻，增加黏著度。

3.豆腐捏碎與放入雞肉泥拌勻，取適量雞肉泥塑形成雞塊大小，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進烤箱或氣炸鍋以180度烤約10分鐘（第一次烘烤）。時間到後翻面，視上色情況再烤約5分鐘左右即可。

4.調蜂蜜芥末醬，將所有材料放入水晶碗調勻即完成。

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