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小布施 OBUSE-Numero UN 2022 生酛 原酒 生酒 (750ML)
小布施 OBUSE-Numero UN 2022
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：小布施 / OBUSE WINERY
生產地區：長野縣
酒造名稱：小布施清酒株式會社
產品級別： 生酛 原酒 生酒
原料米：長野縣美山錦100%使用 (2022年收獲)
精米步合：59%
酒精度：16%
容量：750ML
商品描述
「小布施 OBUSE-Numero UN 2022 生酛 原酒 生酒」 的酒米只使用自家栽培無農藥的長野縣美山錦，釀造手法上則採用古法的生酛釀造，此手法特色需從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀製。Numero UN 採用「協會1號酵母」釀製，微碳酸感與微果香中帶少許乳酸感，甘酸平衡，層次感豐富。
長野小布施背景是釀造葡萄酒起家，你不難發現包裝整體西洋氣感十足，瓶身與葡萄酒瓶相似，而且採用是軟木塞封酒，酒標以法文展示。當葡萄田休農期間時才會進行清酒釀造，所以清酒只在每年冬天生產，產量極為罕有，一支難求。
來源：唎酒師推介
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發表於 2023-9-9 01:05:32
