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[北部美食] 廟口老味道再現！八寶冬粉料多實在 基隆在地人激推經典美味 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2023-10-28 00:00:15 |只看該作者 |倒序瀏覽
廟口老味道再現！八寶冬粉料多實在 基隆在地人激推經典美味



在廟口夜市經營一甲子的八寶冬粉，發展至今第四代，許多客人從小吃到大，就連香港、日本觀光客也念念不忘，用最豐富的餐點佳餚，呈現基隆在地精神！位於基隆市仁四路的「金茶壺八寶冬粉」，八寶冬粉、魚翅肉羹、上等滷肉飯口味道地又獨特，隨著每一代經營者不斷修正，不但用餐空間更舒適，POS機系統訂單管理更有效率，也讓料理更貼近民眾生活。

店內座位環境明亮乾淨，牆上還有八寶冬粉淵源介紹，讓老店有了全新面貌，充滿人情味的送餐服務，以及樸實無華的平價小吃，漸漸成為家庭朋友聚餐首選！


▲一甲子歷史金字招牌，更是台灣百大名店。


▲乾淨明亮的用餐環境，讓老店有了新風貌。


▲隔水加熱維持湯頭與冬粉狀態，將精華完整保留。


▲每日熬煮的大骨高湯費時耗工，煮出來的鮮美口感令人念念不忘。


▲八寶冬粉加入十多種材料，豐富口感鮮甜自然。

老店招牌的「八寶冬粉」，熟悉滋味依古法製作，除了取材綠豆的冬粉之外，更選用蝦仁羹、肉羹、花枝羹增添口感，加入金針、木耳、筍絲、韭菜、芹菜等豐富配料，再以金鉤蝦提味，總計超過八種以上食材陣容十分華麗。

好吃美味的祕訣，就在於隔水加熱維持湯頭清澈鮮甜，而精燉八小時的豬骨高湯，與冬粉融合完美搭配，不用過多調味就能呈現鮮美食感，令人吃了還想再吃！


▲蝦仁羹、肉羹、花枝羹三大主角缺一不可。


▲吉古拉與菜卷的組合，加上基隆三寶的馬露醬更美味！

與竹輪有異曲同工之妙的「吉古拉」，名稱源自日文「ちくわ」，與甜不辣同樣都為魚漿製品，做法及料理方式略有不同，多以水煮或碳烤方式呈現，富含彈性的口感，沾點基隆在地馬露醬更好吃！

關東煮常見的「菜卷」則選用整片高麗菜包覆肉餡，不僅吃得到蔬菜爽脆口感，鮮甜肉餡亦多汁夠味，是小菜之中的精緻之作，其它還有蘿蔔、豬血與豆腐都非常適合與飯麵搭配。


▲日文直譯的吉古拉，是在地基隆人最熟悉的美食。


▲四種醬油調和而成，做出來的滷肉香氣更有層次！

平民美食之首的「上等滷肉飯」，以四種不同醬油製作更有層次，滷肉肥瘦比例得宜，米粒飽滿油香不膩，而且滷汁特別下飯，趁熱入口越吃越過癮，原來平價小吃也能有豪華享受！

「魚翅肉羹」湯頭鮮美可口，肉羹厚實清甜，沒有厚重裹粉感，香菇與配料也相當豐富，無須過多勾芡就很美味，搭配滷肉飯最對味！


▲肉羹大塊湯頭鮮甜，吃起來特別有滿足感。


▲宅配到家的料理包加熱即可完成，吃起來更方便！

許多人來到基隆，就為了吃上一碗八寶冬粉，而現在，透過宅配方式就能購買料理包，在家加熱方便煮，還可依自己喜好加菜加料，品嚐老店風味就是這麼簡單！

延續一甲子風華，「金茶壺八寶冬粉」讓美食成為在地經典，用最實在的料理與您相伴，日復一日歷久而彌新。



金茶壺八寶冬粉

商家地址：基隆市仁愛區仁四路8號

商家電話：0988-504-231

營業時間：15:00-22:00 (每週二公休, 依店家公告)

停車資訊：博愛地下停車場
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