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怎麼點調酒會讓人覺得「你真專業」？
「喔？點這個啊...這個人很懂喔！」讓調酒師們告訴你，怎麼點調酒、點哪款調酒會讓人覺得「您真內行」！
你有沒有想過當你點調酒時調酒師在想什麼呢？
「喔？點這個啊…這個人很懂喔！」(點頭)
你希望調酒師在心裡是這樣想的嗎？讓專業調酒師們告訴你，怎麼點調酒會讓人覺得「您真內行」！首先，我們看看哪兩款調酒是調酒師覺得內行人的調酒~
內格羅尼 （Negroni ）
最多調酒師推薦的，就是這款內格羅尼了！
「就是內格羅尼。」- Joy Richard, Bar Mash
「我通常不會說我其實是調酒師，不過當我在別的酒吧點內格羅尼時，那些調酒師都會同意的點頭。我自己喜歡用Averna Amaro 取代甜香艾酒。」– Cody Goldstein, NYLO
「內格羅尼，有經驗的酒鬼都會點這個。」– John McCarthy, Graydon House
老廣場 (Vieux Carré)
老廣場這款調酒也得到了兩票。
「老廣場是一款複雜、美味、細緻的調酒。看到客人享受這款調酒總是讓我很開心」 -Meghan Kelleher, Distilled
「各種經典的調酒，其中我推薦老廣場。白蘭地、裸麥威士忌、DOM藥酒、香艾酒、苦精…沒有地方讓你不喜歡！不過你必須知道他怎麼喝和怎麼發音才行。」– Warren Bayani, Chao Chao
另外，也有些調酒師提到，重點並不是點某款特定的調酒，而是你是否了解自己點的酒。還有你應該要清楚知道自己在什麼地方，並點適宜的酒。然後不要造成調酒師的麻煩。
「知道你自己想喝什麼。就拿點馬丁尼來說吧，你最好把你想要的做法、用料都告訴調酒師。很多人連自己想要怎麼喝都不了解，你如果能好好說出來就幫了大忙了。像：用不甜琴酒，加冰塊然後加一卷檸檬皮。」– Cody Goldstein, NYLO
「如果你可以點一種不是非常知名（但也不是沒人知道）的三材料調酒，然後不要“指點”調酒師或長篇大論，那就很酷。又如果你在凌晨三點超忙碌的酒吧貼心的點一瓶啤酒和一個Shot，我會馬上了解你是懂門路的。」– Jacob Ryan, Four Pillars Brand Ambassador
「不管你點什麼，重點是你知道自己點了啥，還有知道你希望這杯酒怎麼做，但是不要太囂張。例如你點馬丁尼，告訴調酒師你要Perfect當然沒問題，但是就不用跟他說你要“攪拌法”了，因為這杯酒通常就是這樣做的。又或著你去某個便宜啤酒吧然後點一些很fancy的調酒，你可能只會得到一個白眼。也不要去酒吧點某種你只在特定酒吧喝過一次的酒，然後還要求調酒師這樣調那樣調。這就像你要求Live Band演奏你朋友自己出的EP一樣。」– Tonia Guffey, Dram Bar
「看你在哪然後點適合的酒，如果你在一家雅緻的調酒吧，你當然可以點一杯Boulevardier。如果你在一家墨西哥式酒吧，就點杯你喜歡的龍舌蘭加冰吧。」– Tommy Warren, Bedford & Co.
看了這些調酒師的現身說法，你知道怎麼點酒才專業了嗎？
(一飲樂酒誌)
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發表於 2023-10-31 00:21:36
