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吉列脆卜卜鮑魚多士
材料
李錦記紅燒元貝鮑魚 1罐 (瀝乾)
麵粉(撒粉用) 30-50克
雞蛋 1隻 (拂勻)
麵包糠 30-50 克
油 (煎炸用) 300-400克
厚三文治麵包 1片
番茄 1個(切片)
紫椰菜 30-50 克(切絲)
調味料
紅燒鮑汁荷蘭醬：
李錦記紅燒元貝鮑魚汁 50克
蛋黃 2隻
檸檬汁 20毫升
融化牛油 80毫升
鹽和胡椒 適量
紅燒鮑魚荷蘭醬做法：
1.於耐熱碗中放入蛋黃和檸檬汁一起攪拌。
2.以小平底鍋煮沸約200毫升水，然後轉為細火。
3. 將耐熱碗放在平底鍋上加熱，持續攪拌蛋黃。 攪拌時慢慢倒入融化牛油，使其慢慢變稠。當雞蛋熟透後，倒入另一碗中。
4.加入李錦記紅燒元貝鮑魚汁，並以適量的鹽和胡椒調味，備用。
吉列鮑魚多士做法：
1.以中火於小平底鍋加熱食油。
2.將鮑魚按序撒上麵粉、蛋液和麵包糠。
3.以中小火將鮑魚煎至兩面金黃，然後放在廚房紙上備用。
4. 將三文治麵包切掉外皮，烘烤後再切成4個小正方形。
5. 放上1-2片番茄和紫椰菜。
6. 放上吉列鮑魚後，以竹籤固定，最後淋上紅燒鮑魚荷蘭醬。
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發表於 2023-11-4 00:24:19
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