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「代糖」恐影響腸道菌叢 這些「天然甜味劑」更健康！
萬聖節過後，家裡多了很多糖果？對此，營養師楊斯涵表示，精緻糖因對健康存在許多負面影響，代糖因而出現，的確可幫助體重控制；不過，近期許多研究都指出，這些「人工甜味劑／代糖」，會影響腸道菌叢，導致產生代謝性疾病，阿斯巴甜就是其中之一。天然甜味劑如赤藻糖醇、麥芽糖醇、阿洛酮糖的甜度較低，都較為健康。
楊斯涵在臉書專頁「楊斯涵營養師的美味生活」發文分享，「非營養型甜味劑」即代糖，因低熱量、零熱量可減少熱量、醣量的增加，因而有助於體重控制。不過，國糖尿病學會2023年指引也指出，代糖雖可控制熱量攝取，但仍建議以水取代精製糖。
然而，愈來越多研究指出「人工甜味劑／代糖」，如阿斯巴甜、糖精、蔗糖素，恐會影響腸道菌叢的健康，提高腸道壞菌（E.coli & E.faecalis）的比例，間歇造成促發炎反應，而導致代謝性疾病，因此以「天然甜味劑」，如阿洛酮糖、赤藻糖醇、甜菊糖，相較為較佳的選擇。
楊斯涵也提供了，「人工甜味劑與天然甜味劑」在熱量、甜度、每日允許量上的比較，俗稱的代糖，甜度通常是蔗糖的數百倍，因此用量極少就有甜味，通常用於冷飲或甜點。例如阿斯巴甜每克有4大卡，甜度是蔗糖200倍，每日允許量為50mg。此外，糖精、蔗糖素的甜度就更可怕了，甜度分別是蔗糖200-700倍、600倍，相當驚人。
而天然甜味劑，例如糖醇類、甜菊糖、阿洛酮糖、羅漢果糖等，由天然植物萃取，零熱量或低熱量。其中，赤藻糖醇、麥芽糖醇、阿洛酮糖的甜度都比蔗糖低，較為健康。
來源：自由健康網
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發表於 2023-11-8 00:57:34
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