泰斯卡全新45年威士忌使用獨特「冰原裂紋桶」熟成
蘇格蘭威士忌市場競爭好激烈啊~不斷推出各種神奇的實驗性品項
近來各間蘇格蘭威士忌酒廠不斷推出各種限量品，也越來越多使用各種新奇古怪的桶子。如今蘭姆桶、葡萄酒桶等各種酒液潤桶已經不算新奇，各酒廠還開始玩起了前端橡木桶處理的過程，像是之前阿貝神奇的BBQ桶。而如今，帝亞吉歐旗下的泰斯卡也推出從未聽過的「冰裂桶（ice-fractured casks）」威士忌，這到底是什麼東西？（威士忌市場好捲啊~）
這款威士忌是Talisker泰斯卡45年「Glacial Edge」，除了相當高的年份外，最特別的就是使用放在冰原的桶子，也是帝亞吉歐首次試驗。
泰斯卡45年Glacial-Edge情境照
首先酒廠挑選了12個重燒烤的美國橡木桶，並將這些桶子運到加拿大的冰原。桶匠移除橡木桶的上下蓋後，就將這些桶子丟在戶外96小時。這麼做的原因，是因為木桶暴露在零下溫度和北極風吹拂後，會導致木頭出現裂紋。
這些橡木桶被運回蘇格蘭後，威士忌會再放入其中進行過桶，木桶裂紋能增加桶子與酒液接觸的表面積，產生更多的互動。
此外這也是泰斯卡第一次推出45年這個年份的酒款，根據官方介紹這款威士忌帶有「未曾被探索過的複雜、獨特野性風味」，以及來自波本酒桶「更多香料和甜美的香氣」。不過這不是OB最高年份的酒款，泰斯卡不久前在Prima & Ultima中推出了一款46年的威士忌。
泰斯卡45年Glacial-Edge單瓶情境照
泰斯卡45年Glacial Edge同時也是與環保組織Parley For the Oceans第三次的合作，目的是為了提高大眾對海洋生態重要性的認識，並且支持團體的保護工作，因此這款酒的販售所得一部份將為捐贈出去。
前兩次泰斯卡和Parley合作的酒款也相當有趣，第一次是泰斯卡43年Xpedition Oak，由冒險家載著橡木條橫跨大西洋後，再裝回橡木桶進行熟成。泰斯卡44年Forests of the Deep，則是焚燒海藻來烘烤橡木桶，讓橡木桶充滿海洋風味。
泰斯卡44年Forests of the Deep
泰斯卡45年Glacial Edge酒精度為49.8%，建議售價為4,500英鎊（約為台幣18萬）。除此之外，泰斯卡還有旅遊專家合作，提供客製的冰島之旅與品酒活動，讓參加的人可以真的在冰原下品飲這款獨特的威士忌。雖然沒有公布價錢，但可想而知團費應該非常不便宜。
(一飲樂酒誌)
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發表於 2023-11-11 01:03:25
