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[種類介紹] 台灣龍井茶 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

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1樓

發表於 2023-11-15 01:05:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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台灣龍井茶

台灣龍井茶產於新北市三峽區，屬於綠茶類。台灣龍井茶仿製大陸龍井，經過50年的發展，不管是口味、製程、外型都與大陸龍井茶有很大不同。

台灣龍井最初仿西湖龍井製法，經過多年發展，現在已與中國龍井有很大不同。首先茶樹品種有青心柑茶及青心烏龍，和大陸群體種不同。外形上台灣龍井較多劍形，大陸龍井則用片形。

台灣龍井茶沖泡法

台灣龍井茶屬於綠茶類，泡法與烏龍茶不同。水溫不可過高，否則會使茶葉成份損壞、產生苦澀。最佳溫度為75到80度，沖泡時不要直沖葉片，可沿壺緣倒下。置茶量為1比50，即100ml的壺放2公克茶。首泡2分鐘，之後每泡增加1分鐘，約可泡3~4次。

(廖長興茶業)

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座天使(七級)

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2樓

發表於 2023-11-20 09:24:17 |只看該作者

不好意思，沒喝過台灣龍井茶，有喝過西湖龍井茶，嗯！！的確很合俺的口味

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