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Q彈茶凍食譜大公開！ 農糧署：水與果凍粉「這比例」
茶有百百種，除能直接飲用外，也可作成Q彈茶凍當成點心吃。對此，農糧署分享，若想製作茶凍可選擇喜歡的茶種，將水（500ml）煮滾後關火，放入茶包浸泡5分鐘再撈起，接著將果凍粉（30g）和砂糖混合後，再開火倒入鍋中攪拌至溶解，最後倒入耐熱容器中，待降溫後冷藏就完成。
農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，先準備茶包1包（依喜好選擇茶種）、水500ml、果凍粉30g、細砂糖20g（依喜好增減），並依照以下3步驟，簡單做出Q彈茶凍：
●步驟1：水滾後關火，放入茶包浸泡5分鐘再撈起。
●步驟2：果凍粉、砂糖均勻混合後倒入，並開火攪拌至溶解。
●步驟3：倒入容器，待降溫後冷藏。
可多加不同配料 口味更豐富
農糧署也提到，單品茶凍外還可以於步驟2加入：杭菊茶、蜂蜜檸檬、百香果、梅子等不同配料，做出獨一無二的茶凍口味，製作方法如下：
●百香果：待降溫倒入，百香果汁拌勻。
●杭菊：5朵杭菊，放入250c.c.熱水沖泡約10分鐘。
●蜂蜜檸檬：加1顆檸檬汁，食用前淋上蜂蜜。
●梅子：選擇喜歡的梅子。
另，農業部補充，茶葉中最重要的成分為豐富的多酚類、有機酸、胺基酸、維生素及多種人體必需的微量元素如：錳、鐵、鋅、銅等，
(鮮享農YA - 農糧署)
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發表於 2023-12-1 00:34:12
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