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[東部美食] 宜蘭隱藏版日料│南方澳漁獲新鮮直送 職人手作溫度滿載 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2023-12-26 09:15:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
宜蘭隱藏版日料│南方澳漁獲新鮮直送 職人手作溫度滿載



位於宜蘭羅東的【詠壽司】擁有多元的日料選擇與典雅的日系裝潢，現點現做的新鮮滋味只有走訪一遭才能深切了解！在宜蘭羅東的小巷弄中，有一家由夫妻檔共同經營、開業已逾8年的日式料理店【詠壽司】，老闆多年前在日式餐廳累積了豐富的經驗，又適逢成家立業，便一直將創業的夢想揣在手中，為了追求更精湛的手藝，老闆特別再與日本師傅學藝3年，待技術成熟之時，才開設了自己的店面，並在當地居民的口耳相傳間逐漸建立良好口碑。







店家堅持使用南方澳漁港當日直送的新鮮漁獲，以確保食材的新鮮度與品質，店內主要以「冷食」為主，生魚片和壽司都是其招牌餐點，另外為了迎合台灣人的普遍口味，也有提供蕎麥涼麵和少數熱食選擇，餐點整體走的是精緻路線，細緻風味吃過就會愛上。



無論是餐前熱茶與日式經典茶碗蒸，都能讓客人感受到日本料理的傳統與細膩。


▲餐前熱茶。


▲經典日式茶碗蒸。

日式鰻魚飯

蒲燒風味鰻魚飯口味是許多饕客的最愛，鰻魚處理費時費工，更在不經意間透露出職人對食材處理的專業與用心，魚肉的熟度與醬料的比例拿捏得恰到好吃，使得鰻魚軟嫩鹹香，讓人一吃就愛上。.


▲肉質軟嫩，帶有濃郁醬香的日式鰻魚飯。

散壽司

選用來自台東池上的米飯搭配當季漁獲，如鮭魚、旗魚、海鱺、九孔鮑、黑鮪魚、鮭魚卵、蝦卵等配料澎派鋪滿整碗飯，每一口都能感受到食材的鮮美，與暖胃的味噌湯一同享用再適合不過。





綜合壽司

包含四個花壽司、四個海苔壽司與兩個豆皮壽司，花壽司和海苔壽司中包裹著師傅親自滷製的干瓢和香菇，每一塊都是店家匠心獨運的絕妙巧思。





蕎麥涼麵

選用日本進口的蕎麥麵條，麵條淡淡的香氣之中帶有獨特的嚼勁，搭配加入了蔥花和七味粉的特製醬汁，提升了整體的風味層次，成為夏日餐桌上最消暑的一道享受。





【詠壽司】堅持所有餐點都是現點現做，雖然需要客人稍作等候，但這也正是店家用心準備的證明，從食材到製作過程絲毫不敢馬虎，憑藉著每日對自家的堅持，希望每位顧客能在品嚐完後，都心滿意足地離開。

詠壽司

店家地址：宜蘭縣羅東鎮公正里中華路82號

店家電話：039551722

營業時間：11:00-14:30，17:00-20:30(周三公休，臨時公休日請見臉書)

※低消為150元或任一主食
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