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吃柿子配螃蟹肚子痛、會中毒?美女營養師來解答
現在是柿子和螃蟹尾聲的季節，營養師高敏敏發文表示，有沒有人吃柿子配螃蟹然後肚子痛呢?聽說柿子螃蟹不要一起吃，否則會中毒？！到底螃蟹+柿子會不會中毒？先說結論：是不會中毒的！
高敏敏指出，不過柿子富含單寧酸，而螃蟹富含蛋白質，單寧酸+蛋白質容易凝結成塊，如果兩者同時食用，除了不容易消化吸收外，敏感者可能還會引發腸絞痛，所以，還是不建議兩者一起吃！
高敏敏列出柿子營養檔案
*β-胡蘿蔔素
轉換成維生素A 保護眼睛視力；鞏固皮膚及黏膜組織健康
*高膳食纖維
高飽足感 豐富的纖維還能抑制胃口；幫助排便超順暢、增加飽足感！
*維他命C
縮短感冒病程、加快傷口癒合；除此之外，也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容，還能中和自由基。
*礦物質鉀
預防心血管疾病、降血壓、消水腫。
雖然柿子好處多多 但也要注意一下吃柿子的小撇步
1.勿空腹享用柿子，也避免吃太多，以免造成消化不良、導致不舒服。
2.若要跟蛋白質食物一起吃，建議可去除柿子皮再享用，因為柿子皮含有鞣酸 ，跟蛋白質食物結合易影響消化。
3.柿子甜度高，糖尿病和高血糖者需注意攝取量，一次不超過一個拳頭或8分滿碗的份量。
4.柿子鉀含量高，雖然能預防心血管疾病，降血壓、消水腫，但是有腎臟病、需限鉀者，不建議過度享用。
本文資料來源:高敏敏營養師臉書粉絲團
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像） |
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發表於 2024-1-11 13:20:58
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