吃鍋選錯食材恐痛風！ 醫曝高普林：乾香菇、納豆上榜
冷氣團一波接一波，不少人會選擇鍋物料理暖身。不過，亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任表示，以臨床經驗來說，冬天10個痛風的病人有4個是因為吃火鍋造成。因此也分享高、中、低普林飲食類別，而蔬菜類中「乾香菇」、豆類中的「納豆」皆被歸類在高普林，也就是每100公克含有100至1000毫克，提醒民眾食用上務必謹慎。
好發大拇指近端指節、膝蓋、腳踝及手肘
林軒任在臉書專頁「引人入腎・林軒任醫師」發文指出，痛風的症狀為發作的關節會出現紅、腫、熱、痛且痛到幾乎無法活動，好發位置包括大拇指近端指節、膝蓋、腳踝以及手肘。且造成痛風的原因為水分突然減少，以及體內尿酸值突然升高，導致關節液裡的尿酸濃度突升高，引起發炎。
●水分突然減少：造成此原因主要是因為水喝太少、喝酒、喝咖啡、使用某些利尿劑等。
●體內尿酸值突然升高：80％來自體內，因為治療液態腫瘤時、身體的組織和肌肉，還有臟器被外力撞擊時；20％則來自飲食，包括海鮮類、內臟類、肉類、雜糧類、含有果糖的飲料。
醫師表示，痛風的症狀為發作的關節會出現紅、腫、熱、痛且痛到幾乎無法活動，好發位置包括大拇指近端指節、膝蓋、腳踝以及手肘。（圖取自freepik）
高、中、低普林的食物類別
高普林：為每100公克含有100至1000毫克。屬於高普林食材，像是「肉魚蛋類」牛、豬、鳥禽、文蛤、牡蠣、花枝、蝦、章魚、鯖魚、鯛魚、鮪魚、蟹黃；「蔬菜類」乾香菇；「豆類」納豆；「其它」肉汁、雞精、湯底。
中普林：為每100公克含有9至100毫克。屬於中普林食材，如「肉魚蛋類」魚板、貝類、帝王蟹、大部分魚類；「蔬菜類」蘆筍、蘑菇、菠菜、花椰菜、金針菇、木耳；「豆類」
豆腐、毛豆、味噌；「其它」乾昆布、花生、醬油。
低普林：為每100公克含有0至9毫克。屬於低普林食材，像是「肉魚蛋類」雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鹹鮭魚卵；「奶類」各種乳製品；「蔬菜類」大部分蔬菜；「穀物類」米、米粉、小麥、燕麥、玉米、地瓜、芋頭；「其它」巧克力、茶、咖啡、醃漬物、醋。
痛風治療可分為急性、慢性
至於如何治療痛風？林軒任提醒，除了飲食控制外，痛風治療可分為2種，分別是急性發作、慢性保養，以降低尿酸。急性發作藥物包含非類固醇類止痛藥（NSAID）、秋水仙素、類固醇，假如痛風沒有發作，這3類藥物不建議長期吃，否則容易傷腎。
林軒任接著說，慢性保養的藥物則含第一代Allopurinol（別嘌醇）、第二代Benzbromarone（優力康錠）、第三代Feburic acid（福避痛膜衣錠）等。假設正處於痛風發作期，但沒吃過降尿酸藥物，不建議此時開始服用。
來源：自由健康網
| 
發表於 2024-1-15 00:26:35
