SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 生活智慧王 › 火鍋菜盤「這6種都不是菜」是澱粉！營養師揭陷阱 吃了飯 ...
返回列表
查看: 1513|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[生活情報] 火鍋菜盤「這6種都不是菜」是澱粉！營養師揭陷阱 吃了飯量就要減少 [複製連結]

kinhwa

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

原創及親傳圖影片高手勳章 熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章 醫療天使勳章 SOGO搞笑之星勳章 經典文章之星勳章 絲襪美腿區主題分享達人勳章 美食達人勳章 旅遊玩家勳章

狀態︰ 離線
跳轉到指定樓層
1樓
發表於 2024-1-20 13:21:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
火鍋菜盤「這6種都不是菜」是澱粉！營養師揭陷阱 吃了飯量就要減少



火鍋菜盤其實隱藏很多澱粉！先不管火鍋要不要加芋頭了，還有常見的南瓜、玉米都不是蔬菜，他們都是澱粉類，但都是富含纖維的澱粉，也不是不好的東西，只是吃了他們，記得要減少飯量！

這些蔬菜 其實都是澱粉

．芋頭：熱量123kcal/碳水量26.4g

．地瓜：熱量115kcal/碳水量27.8g

．玉米：熱量97kcal/碳水量17.8g

．山藥：熱量83kcal/碳水量17.8g

．南瓜：熱量69kcal/碳水量17.3g

．蓮藕：熱量58kcal/碳水量13.5g



高碳水含量食材營養價值豐富 跟精緻澱粉代換

營養師高敏敏指出，雖然他們都是碳水含量高的食材，總碳水量(g)是一般蔬菜的3-5倍，但含有高纖維和營養素，所以跟精緻澱粉代換，才是更聰明的吃法。而且這些食材也富含許多營養價值，所以還是很推薦吃的。像是：

芋頭：有著豐富的天然抗性澱粉加上膳食纖維

地瓜：富含維生素A、維生素C、膳食纖維

玉米：玉米黃素抵禦藍光刺激，提升眼睛對光的敏感度跟視覺清晰度

山藥：含有膳食纖維之外，還有豐富的維生素跟礦物質

南瓜：富含鉀、維生素C、膳食纖維，維持心臟健康

蓮藕：含有維生素C和鐵



火鍋料、加工品要少吃 攝取過量不利健康

高敏敏表示，希望大家少吃的是火鍋料、加工品，因為大部分的加工火鍋料，不外乎「高澱粉、高油脂、高鈉」，加上為了品質、風味、保存期 一定會有添加物。雖說合法的使用、不過量攝取，都不易出大問題，但如果你追求健康，那這些肯定與你的理念背道而馳，因此吃的量及頻率就是要斟酌的地方！



面對種類繁多的火鍋料，挑選要怎麼買才安心？

1、選擇合格賣場：環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好

2、標示清楚、包裝完整：不要亂買標示不清、來路不明的

3、視覺、嗅覺判斷：勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的，如果結霜過多，也有可能是在冷凍櫃中存放太久了

4、常理判斷：如宣稱未添加防腐劑，卻能常溫或冷藏保存過久，都可能是問題產品，切勿選購

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰
               感謝作者     

檢舉

返回列表
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com

GMT+8, 2025-8-18 12:34

品味生活|休閒天地|興趣嗜好|學術藝文|女性頻道|電腦數位|遊戲天堂|影視音樂|宗教綜合|綜合圖片|綜合影片|成人園地
© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部