臺灣的茶樹：黃柑
百年前滬尾茶
柑橘木藤香
官方英文翻譯：Hwang Gan
1910年的臺灣在，日本株式會社們在總督府補助及委託下，於桃梅埔心一帶安平鎮茶樹栽培試驗場管轄下專責生產紅茶，但因品質欠佳不穩定，併入具代表性的日資企業『三井株式會社』推出『日東紅茶』品牌，企圖跟英國的立頓紅茶，競爭國際紅茶市場，地方性的茶農生產原料，當時就以新竹一帶的發展最具規模，而且以小葉種黃柑製作的紅茶佔將近20%供應量。上述內容，也就跟《茶金》劇中的時空背景相似，有興趣的可以去看看該劇的細節。
引用自 粟益民大哥
來源：不可考的地方品種 (待補充)
血緣：小葉種
品系：應該沒有
命名：白心、白葉
特色：幼芽密生白毛，幼葉之色淡，衰弱者帶赤色，葉肉薄，濃綠而帶黃色
類型：早生
特徵：樹勢大，枝葉密生，樹冠壯麗，葉小，呈倒卵狀披針形，基部鈍狹如楔
適製性：綠茶、紅茶
品種香：
1.珍珠粉圓香
2.藤條
3.藤椅
4.木櫃香
5.柑橘香
6.紅甘蔗
7.陳皮
8.蜂蠟、蜂漿
別名白心或白葉，屬小葉茶種晚生適製紅茶的品種，樹型中等，枝葉密生，芽色偏黃，葉片呈橢圓型到倒卵型，花較多。本品種，早期大量種植於桃園，新竹，苗栗三縣，集中於龍潭、關西，適合製造紅茶，早期部份地區曾由茶業改良場推廣之台茶1號所取代，目前則因紅茶生產衰退，大量的被更新為青心大冇、青心烏龍或台茶12號金萱，如今都過甲子老茶樹，台灣過去紅茶、綠茶外銷市場喪失後，已極速減少種植。
現在幾乎找不太到純種無性繁殖的黃柑茶了，本圖是黃柑、金萱的雜交品種。
日本管理時期，熱銷日本至今仍榜上留名的茶樹種，黃柑多半蟲害重，蜜香多受到市場歡迎，種在瘠地但生育亦佳，且收量多，不過因為葉子薄、纖維木化嚴重，農人會說：『香！帶水很粗。』來形容這款茶作出來的茶湯。
黃柑已經跟其他品種雜交，畢竟老樹茶園多半都已經有了變異 (在三芝的情況)
引用自 徐俊英 黃柑種茶樹，在新北地區的茶株。
樹型中型、枝葉密生、葉呈倒卵形，葉基銳先端鈍，反轉度最小，內折度大似柑葉，芽色偏黃，花較多花瓣特長，皺紋多，花柱最長、平均達1.41公分，萌芽期中，開花數多，抗病蟲害能力弱，耐旱性中等。
取自官方茶業改良場，茶樹品種名稱黃柑，Cultivar Name：Hwang Gan
引用自 徐俊英 前輩全以嫩採黃柑種，所作的紅茶乾樣貌。
本品種原大量分佈於桃園、新竹及苗栗，適合製造紅茶、東方美人茶，早期部份地區曾由茶業改良場推廣之台茶1號所取代，目前則因紅茶生產衰退，大量的被更新為青心大冇、青心烏龍或台茶12號金萱茶。
嫩芽有紫 纖維化 水粗
黃柑是容易受到蟲害的品種
各種出現過的香氣形容詞
1.珍珠粉圓香
2.火山茶
3.黃柑老欉
4.藤條
5.藤椅
6.木櫃香
7.灼熱感的茶
8.柑橘香
9.紅甘蔗 (燒A)
黃柑老欉種東方美人，採摘嫩毫，香氣與滋味相當集中於前段，老樹、老木頭、藤條、木皮，木質調本位，厚厚的樹皮，喝起來有點乾、纖維化的口腔觸覺，尾韻還有淡淡的柑橘香、乾橙皮。水色重、顏色偏深，具有蜂蠟、蜂漿的嗆滋味。
攝影於2023.07.28 三芝的茶廠，要比賽的黃柑蜜香紅茶 （火山皇后）
(跟著公子買茶茶)
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發表於 2024-1-31 01:05:19
