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[食譜] 「紅豆桂圓甜粥」用電鍋煮超簡單！溫補養生又解饞 [複製連結]

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發表於 2024-2-8 10:30:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

紅豆桂圓甜粥

食材
五穀米1杯
紅豆1杯
桂圓肉1匙

調味料
冰糖或二砂糖2大匙

1.紅豆事先洗淨、浸泡約3小時，瀝除浸泡紅豆的水。
  Tips:紅豆先浸泡較容易煮熟。

2.紅豆重新加2.5杯水，放入電鍋，外鍋加1杯水，按下鍋蓋加熱，待開關跳起，燜約10分鐘，外鍋倒入1杯水再按開關煮一次，跳起後不掀蓋、再燜約10分鐘。
  Tips:煮紅豆所需的時間較久，因此要先煮軟再與五穀粥結合，不可一起燉煮，才不會有半生不熟情形。

3.五穀米洗淨，泡約30分鐘，瀝除浸泡水，倒入電鍋內鍋中，重新加入約8杯水，放入電鍋中，外鍋加1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關加熱。

4.開關跳起後，靜置約10分鐘，打開鍋蓋，倒入紅豆、冰糖或二砂糖，蓋上鍋蓋，燜約10分鐘。

5.打開鍋蓋，加入桂圓攪拌均勻，靜置約3分鐘後即可。

※本示範為2人份。

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