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發表於 2024-3-12 09:38:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

澳門圖輯》最強手信杏仁餅大公開米其林小吃小心吃不停
記者楊博喻／旅遊報導

澳門，對許多民眾而言，或許不陌生，也就是在香港隔壁的一座小島。的確，腹地有限的小島，卻有著許多的小驚奇，常常有人說，3到4天就可以把澳門玩透透，這說法正確，也可以說不正確，端看你怎麼玩。在僅有90分鐘的航程裡，記者在輕旅行的度假中，藉由鏡頭中的世界，分享這趟旅程中的特別之處，將會分成不同篇幅，與閱聽眾一起探索澳門視角。

澳門旅遊新聞到了第七篇，同事都笑我可以代言澳門觀光大使了，其實在網路上，有更多的旅遊部落客或是旅行愛好者，提供的資訊更是詳盡與詳細，而這幾篇充其量只是圖輯的簡介，詳細的資訊還是要由讀者更多網路蒐集。但不可諱言，文字固然重要，但是留下紀錄的照片，更能讓人回味無窮，這也是為何在輕旅行的度假後，記者仍抓工作的空檔，分享亂拍後的視角。

這一篇也是這次澳門之行的最終章，有追蹤的讀者一定會想，看了好幾篇的景色介紹，怎麼都沒有美食呢？嘿嘿嘿，其實愛好自由行的旅客大多能理解，食物固然重要，但自助行的過程，有時美食可能不一定都是必要的景點，能夠輕鬆果腹下，又能繼續漫遊，或許才是旅行浪漫的節奏。但仍有幾個當地友人介紹的觀光客小吃，在這篇還是不免俗地介紹給大家知悉，其中一家杏仁餅可以說輾壓所有澳門杏仁餅，網路介紹的不多，這次倒是可以讓大家直擊一手畫面。

說道葡式蛋塔，觀光客必訪的安德魯餅店的蛋塔，可以說是必吃的選項，不管是老店還是分店，每一家都是滿滿的排隊人潮，根據當地友人表示，老店的排隊速度最快，所以想快一點吃到蛋塔，去老店排隊就對了。記者實際老店排隊，真的效率特快，整體口感與滋味，與其他地方的蛋塔來說差異不大，仔細品嘗來說，內餡的蛋奶香與餅皮的酥脆度，還真的有絲絲的不同，與瑪嘉烈蛋塔店不相上下，不過整體來說，澳門各家的蛋塔都是差不多的好吃唷，來台灣的肯德基蛋塔也是有相當水準(跟瑪嘉烈的蛋塔口感比較接近)。

說道豬扒包，友人介紹的「世紀咖啡」豬排包也是一絕，不過這次前往品味時，由於接近打烊時間，只買到雞肉口味的雞扒包，有點小失落的同時，也有點驚喜？因為雞扒包的雞肉柔嫩多汁，搭配的蛋包捲口感甜嫩，整體的口味相當不錯，也算是療癒當下沒吃到的遺憾。不過隔天到了大三巴一帶，另一家也是豬扒名店的「大利來記」，在這裡也有分店，為了一嚐正式的豬扒包，還是又跑來吃，豬扒的口感真的有意外道，里肌肉的口感本來有一定水準，加上肉片大塊，厚度也有，烤出來的豬扒真的香嫩多汁，不管是搭配吐司還是波羅牛角麵包，份量大且美味，難怪名列澳門豬扒包名店之一。

接下來這家，在網路上介紹較少，但卻是這次旅行美食的亮點，就是「最香餅家」的杏仁餅，跟另外幾家超多連鎖的鉅記手信、英記手信等來說，整體口感又更不一樣！最大的差異可能在於現場手工製作，與機器製作的差異，整體口感的酥鬆度，如果鉅記手信、英記手信的杏仁餅你已經吃過，也覺得好吃（記者也覺得好吃），那最香餅家的杏仁餅硬生生多了現做的黃金賞味，以及現做手作的香酥脆，整體而言多了更多層次。而且沒有意外的話，也是這次旅行中，唯一一間現場看得到現做的杏仁餅，也無其他分店。

說道「檸檬車露」，也是許多觀光客必訪的甜點冰淇淋，連續好幾年米其林推薦的甜點，吃了招牌檸檬口味，真的相當不賴，酸甜的滋味恰到好處。整體來說就是義大利冰淇淋的口感，每家分店的口味，每天都有十幾種可以挑選，有甚麼口味就只能點甚麼口味，好像有種扭蛋的刺激感，因為每家分店剩甚麼口味也都不盡相同。如果不喜歡太奶的冰淇淋口感，那這裡的冰淇淋肯定適合愛低熱量的你。

「義順牛奶」(米其林推薦)的雙皮燉奶，讓第一次吃的記者而言，也是很奇妙的口感，那種介於奶酪與優格之間滑順口感，單單牛奶香甜，就讓人忍不是一口接一口，為什麼叫做雙皮？可能跟燉奶上多了一層像是豆漿皮的賣相，看起來像是一層外皮。這家是記者少數此行之間，吃了兩次的甜點，至今還是很懷念這樣的口感滋味，也很建議台灣旅客前往澳門遊玩之際，必吃的點心類，若搭配蓮子或紅豆的滋味，層次更豐富，口感也更香甜，值得品嚐。

「葡薏園」的葡國風味餐廳，也是許多網友推薦，連在地友人也推薦的一家在氹仔官也街（舊城區）的餐廳，會走到這裡也純屬意外，就在官也街吃了世紀咖啡的雞扒包之後，本來有點小遺憾，想說那就慢慢走去搭公車前，突然被身邊的這家小館吸引到，於是就帶著探險的心情走進去，看了門外的菜單與價格覺得還可以接受，於是進入用餐。經詢問友人建議，點了兩道必吃的白酒煮花蛤，以及招牌的葡式烤乳豬，真心不騙真的有水準。有人說白酒煮花蛤這道料理，是葡國常見的家常菜，所以想吃一下家常菜的美味，這道料理肯定是不能錯過，不僅有酒香、鮮蛤也相當新鮮肥美，搭配餐前的餐包，吸點醬汁也是一種絕配；另一道也是可以說必點的烤乳豬，酥脆的外皮，多汁的豬肉，搭配橙汁的醬料，也是一道不甜不膩，風味絕佳的葡式料理，單單香氣就很容易讓人口水直流。經過與店員聊天才知道，原來老闆也是台灣人，而且是台中人，平常這裡幾乎要預約才有位置，這次運氣好，剛好有空檔的位置，才能一飽口福，可惜沒跟老闆碰上面，不然肯定請他多推薦一些，好吃的葡國料理給台灣讀者認識。

澳門的一些老街區，到了晚上總有一些特色料理與酒吧，對於想要來點不同風味與風情的旅客而言，這些老街區總有許多令人意外的驚喜，加上澳門基本上的治安良好，老街區附近的住宿酒店或民宿也不少，也是許多觀光客選擇居住區域的首選。這次其實在吃的部分，著墨的沒有特別多，其實是因維比較隨興的輕旅行，都是到了當地詢問友人，或是想吃甚麼就吃甚麼，或是臨時網路爬文，所以有些料理就沒特別介紹，但有點要提醒大家，澳門的平均消費比台灣略高，所以在用餐上的預算可能比台灣的高出50%，簡單舉例來說，一個美食街的炒飯，台灣的價位大約落在150元至200元上下，在澳門能要280至400元之間，這部分的花費可得要有心理準備才是。不過可以放心的是，這裡的料理分量普遍都比台灣大份許多，小心吃一餐可以抵兩餐唷。

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