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[調酒] 叢林鳥Jungle Bird酒譜 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2024-3-30 10:03:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

叢林鳥Jungle Bird酒譜

●深色蘭姆酒 30ml
●Campari 30ml
●新鮮鳳梨汁 90ml
●萊姆汁 15ml
●糖漿 15ml

這是吉隆坡希爾頓酒店的原始酒譜，將所有材料加入冰塊後搖盪混合均勻即可。原始的裝飾還會加上1顆櫻桃、1片萊姆、1片柳橙和1朵蘭花，現代比較常用鳳梨、鳳梨葉做裝飾。

不過現代的口味會降低鳳梨汁和Campari的比重，做成比較飽滿、像Sour類型的調酒。可以將蘭姆酒下到45ml，接著加入Campari 15ml、鳳梨汁 45ml、萊姆汁 15ml、糖漿 13ml，比較適合現代人的飲酒風格。既喝得到蘭姆酒的香氣，又有Campari甜苦葡萄柚與鳳梨的果香，整體平衡又有層次。

(一飲樂酒誌)

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