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台茶18號紅玉
台茶18號又叫紅玉，是由台灣茶葉改良場魚池分所培育出的新品種，由台灣野生山茶及緬甸大葉種育種而成，滋味濃醇鮮爽帶有有淡淡肉桂及薄荷香，常用於製作紅茶。
因為是台灣茶改場魚池分所培育的，理所當然魚池地區就成台茶18號為主要種植地。台茶18號在1999年推出後，就帶動魚池鄉紅茶整體的發展，甚至原有的檳榔園也大量改種紅玉茶。
2010年期前後，台茶18號紅玉成為日月潭茶區最大的茶樹品種，「日月潭紅玉紅茶」也成為台灣最具代表性的紅茶產品。
店長的觀察
前幾年日月潭紅茶有四大茶樹品種的說法，分別是阿薩姆、台茶21號紅韻、台茶18號及台灣原生紫芽山茶，這幾年的觀察台茶18號還是最強勢，大概佔銷量七成以上。
濃郁的滋味及淡淡肉桂薄荷香是最大特色，從3月到10月都能採，一年最多可收獲6次，其中6月到9月味道最濃厚，也是品質最好的時期。3月到5月採的春茶甜度高但滋味淡，通常為次級品或做為拼配用。
店長採購紅玉紅茶，通常會鎖定6月到7月的，消費者接受度較好。8月份9月份的對於一般消費者來說滋味太厚，接受度較低，不過參加比賽用這種最好（評審喜歡這種）。
(廖長興茶業)
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發表於 2024-4-8 00:50:20
