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[北部美食] 淡水客製化拉麵專賣！4種湯頭任君挑選叉燒、海苔份量滿載 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2024-4-27 00:06:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

淡水客製化拉麵專賣！4種湯頭任君挑選叉燒、海苔份量滿載

位在新北淡水的【二月拉麵】以深厚的湯頭、多樣配料和客製化服務為主打，為拉麵愛好者打造了專屬的美食天地。坐落新北淡水的【二月拉麵】已在此默默經耕耘了6年，由熱愛拉麵的三姊妹共同經營，她們起初深感淡水沒有好吃的拉麵，於是在因緣際會之下去學習專業技術，最終出來創業。店內以雞湯、豚骨、雞骨味噌、豚骨味噌等4種湯頭作為基底，客人可以依照個人喜好選擇海苔、肉、蔥花的多寡，就連麵條的軟硬度、湯的鹹淡也能隨心所欲，不僅提供了極高的客製化服務，麵吃不夠也能免費續2次，讓每位客人都能飽載而歸。

▲牆上放置衣架讓客人可以掛外套。

店家在食材用料的選擇上也絲毫不馬虎，選用較為Q彈的麵條增加口感的豐富度，此外，店家的溏心蛋、筍乾、叉燒肉都是親手製作，保證了品質的穩定性，每日現熬的湯頭更讓拉麵充滿了最純正的風味。

▲店家菜單。(圖片來源:二月拉麵)

二月拉麵

濃郁、醇厚的味噌湯頭與彈牙麵條完美融合，搭配上叉燒、筍乾和糖心蛋，每一口都充滿著豐富的層次感，味蕾彷彿深深沉浸在如此濃郁而溫暖的風味中。

▲叉燒一肥一瘦的巧妙搭配呈現出均衡而不膩口的美味。

▲店家嚴選Q彈麵條。

海苔拉麵

以柔順的雞湯做為基底，並搭配上份量爆棚的海苔！清爽中帶點濃郁的雞湯風味與海苔香氣完美融合，每一口都像是在品味湯頭的精華，溫潤而不油膩。

肉花拉麵

店家的叉燒使用梅花肉片製作，每片叉燒油花分布均勻、口感豐富，搭配鮮美的雞湯底將香氣襯托，一口拉麵一口叉燒，絕對是令人回味的享受。

▲油花分布均勻、厚度恰到好處的叉燒肉。

叉燒飯

一碗拉麵搭配一碗小叉燒飯是每位常客必點的招牌配置，在米飯上鋪滿切丁梅花肉，接著淋上自製的叉燒醬與美乃滋再炙燒而成，拉麵配上這碗當作一餐十分剛好。

胡麻時蔬

店家選用新鮮的時蔬搭配自家研發的胡麻醬，清新中帶點香濃，為喜歡蔬食的客人帶來另一種美味選擇。

【二月拉麵】沒有以限定品項或是推出新品奪人眼球，而是堅持以真材實料的好品質用心經營，讓客人在細細品味每一口時都能感受到拉麵最深度的靈魂。

二月拉麵

店家地址：新北市淡水區中山北路一段74號

營業時間：11:00-14:00，

17:00-21:00(周二公休)

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