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[中部美食] 頭份在地小炒！多年好手藝再續，經典客家「宮保雞丁」入菜 [複製連結]

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發表於 2024-4-27 00:09:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

頭份在地小炒！多年好手藝再續，經典客家「宮保雞丁」入菜

位於頭份建國路的小炒店，主打經濟實惠且豐富多樣的家常料理，從各式炒飯、炒麵到創意特色「鐵板豆腐」應有盡有，簡約寬敞的室內設置，不論是三五好友聚會或獨自前來用餐都是不錯的選擇。從國中就接觸餐飲的老闆，透過小累積的經驗及品味造就如今對菜色搭配瞭若指掌，並在因緣際會下接手位於頭份建國路上的小林小炒，期望將家常料理的美味延續。

踏入店內，映入眼簾的是簡約明亮的環境，大片落地玻璃使陽光斑駁地穿過玻璃透入室內，注入溫馨愜意的氛圍，座位區除了四人坐外也貼心設計整排中島區，讓獨自前來用餐的顧客也能安心飽餐一頓，總總用心及貼心促使店家成為地居民的正餐首選。

對菜色頗有講究的老闆於接手後便重新整頓菜單，將多年的經驗和創意傾注其中，提供更多元美味且經濟實惠的家常菜，從各式炒飯、炒麵到創意特色「鐵板豆腐」都有。除此之外，店家還提供白飯免費吃到飽，讓人真切感受到一份回家用餐般的溫暖。

店家對食材的把關絲毫不馬虎，每份料理皆堅持現點現炒，蔬果則是當日於市場新鮮購買，就連肉品及海鮮都是與長期配合的廠商攜手合作，提供品質穩定且新鮮的食材，讓來店光臨的顧客都能吃得安心。

｜鐵板豆腐
以鮮嫩的豆腐口感和濃郁奶香氣聞名，些許黑胡椒不僅提升了香氣，還為豆腐帶來一絲微妙辛辣感，令人回味無窮。

｜炒時蔬
呈現蔬菜原始風味的經典料理，高麗菜的爽脆與清新搭配簡單的調味，造就一道家常的美味。

｜九層塔蛋
與市售常見的蔥花蛋和菜脯蛋相比，九層塔蛋則是少見但獨具特色的料理，九層塔的加入使風味更為香醇濃郁，彷彿置身東南亞異國風情。

｜宮保雞丁
微辣口感搭配雞丁的鮮嫩，每一食材的相互融合恰到好處，不論單吃或搭配白飯品嚐都適合，涮嘴口感令人一口接一口停不下來。

｜薑絲牛肉湯
每日用蔬果熬煮的高湯作為基底，再加入油花瘦肉均勻分布的牛肉片和薑絲，不僅滋養身體，更讓人在每口中感受到平靜與滿足。

讓生活慢下來，讓時間於此凝聚，讓小林小炒成為人生旅程中的美好節點，老闆堅持每年更改菜單，持續研發和改進，讓來店的顧客都能品嚐到驚喜與新鮮感。

小林小炒

店家地址：苗栗縣頭份市建國路二段125號

店家電話：03-7666972

營業時間：11:00 – 14:00；

17:00 – 21:30，週四公休

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