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有苦才有醇，喝黑咖啡的人生才夠彪悍
有人說，咖啡是一種精神，入口苦，到喉醇，而後甘，上升到哲學。如同人生，是咖啡用自己的品性提醒人們對待生活的態度，所謂苦盡甘來，最簡單的嘗試，也許是喝杯黑咖啡。
在人們的印像中，咖啡似乎和牛奶、砂糖綁在了一起，由於速溶咖啡的銷量巨大，給很多喜歡咖啡的朋友們一個印象就是咖啡一定都是加奶加糖的，其實真正要品嚐咖啡的精髓，是品嚐純咖啡，也就是不加糖的咖啡，今天就來和小夥伴一起學習品嚐咖啡的注意事項和訣竅。
何種咖啡需要調味？如果咖啡的味道不佳，確實應該要調味！如果沒有用上好等級的咖啡豆，咖啡顯現出來的霉味、土味、臭豆……等味道，也的確該調點味遮掩遮掩。但在品嚐單品豆時，最好不要添加，尤其是品嚐高等級的精品莊園豆，因為它會遮蓋掉咖啡的微妙味道。
品嚐咖啡的注意事項與訣竅：
1.不要加牛奶。
雖然牛奶在很多人眼裡是咖啡的伴侶。但在品嚐一份咖啡時，牛奶不能與咖啡一起品嚐，因為會影響味道影響品嚐的效果。在葉門、衣索比亞、土耳其等一些國家，咖啡中是從來不加牛奶的。
人們普遍認為牛奶是1685年在格勒諾布爾由莫寧首次加入咖啡中的。在1980年代中期，美國有57%的人喝加牛奶的咖啡，德國有高達81%的人在咖啡中加牛奶。這些數字很有趣，因為德國咖啡比美國咖啡品質高得多。更令人稱奇的事實是27%的美國人和43%的德國人在咖啡中加糖。
2.趁熱喝。
「趁熱喝」是品嚐咖啡的必要條件，即使在夏季的大熱天中也應飲熱咖啡，為了不使咖啡的味道丟失，要事先將咖啡在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的那一刻為83度，倒入杯中時為80度，而到口中時的溫度為61-62度最為理想。
3.適量。
品嚐美味的咖啡，除了要注意適當的溫度外，還要有適當的分量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣。一般只到七八分滿為適量。份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有「膩」的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能促使身體消除疲勞，頭腦為之清爽。
咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝好幾杯。喝咖啡以80-100毫升為適量。有時若想連續喝幾杯，就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶。不過仍要根據生理上的需求程度來加減咖啡的濃度。而在糖分的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。
(咖啡文化)
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發表於 2024-5-8 01:19:42
