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認識絲瓜的「眉角」 圓筒、稜角不一樣
原來絲瓜有分形狀!瓜棚上滿滿的黃花綻放,宣告炎炎夏日即將到來。農業部在臉書粉專發文表示,絲瓜是台灣夏季餐桌常見的瓜類蔬菜,依外型特色可分為兩種類型,分別是「圓筒」及「稜角」,開花的顏色和時間也有所不同。兩種絲瓜產地都在中南部,而稜角絲瓜更常見於澎湖。
農業部提到,除了品嚐絲瓜料理後的鮮甜滋味,也有農會及業者加工開發面膜、精華露、凍凝露和洗面乳等,多種天然保濕產品,賦予絲瓜更多元的價值。
圓筒絲瓜
外型:呈圓筒狀、表面粗糙、沒有稜角。
果肉較厚,口感清甜。通常於上午開花,花色呈鉻黃色。以台灣中南部為主要產地,常見的料理是絲瓜炒蛤蜊。
稜角絲瓜
外型:呈細長形、帶有稜角。
又稱澎湖絲瓜,果肉較薄,口感細緻清脆。通常於下午開花,花色呈淡黃色。是年雨量較少的澎湖本島常見的絲瓜類型,常見的料理是角瓜炒蝦仁。
來源:自由健康網
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