Santa Maria Novella在1212年時,由一位來自義大利佛羅倫斯修道院裡的修道士所開始種植藥用花草植物,進而提煉後製成藥療用品、藥膏和香膏等天然藥品而開啟,不只提供給民眾,也進貢給皇宮貴族作為藥物和香水,直至1612 年,因被義大利公爵托斯卡尼大公賜予徽章與商標「Officina Profumo Farmaceutica」的標章,而正式開立藥房,而流傳至今,在佛羅倫斯的創始旗艦店也因有「歐洲最古老的香氛藥房」的美名,目前更成為國外旅客的必訪景點。
而在新開幕的「Santa Maria Novella」新光三越信義新天地A8館的形象概念店中,可親自感受各式各樣的產品,包含香水、室內擴香、香氛蠟燭、身體清潔&保養與花植香氛蠟等,其中,不乏多種明星商品,包含「麥地奇花園系列(I Giardini Medicei )」的全新香氛、「佛羅倫斯1221系列(Firenze 1221 Edition)」的典藏香氛,以及Acqua di Rose的玫瑰純露等。
法國皇后凱薩琳 (Caterina de’ Medici ) 與法國國王亨利二世(Henry II of France)結為連理。
另一款明星商品「Acqua della Regina 皇后之水」,則是起源於1533 年時,Santa Maria Novella 專為麥地奇家族的第一任法國皇后凱薩琳 (Caterina de’ Medici ) 所打造的嫁妝,也因遠嫁法國,而順勢將使用香水的風潮帶入法國。「Acqua della Regina 皇后之水」以具有柑橘的前調,成花的中調,以及麝香的基調,帶有優雅與雍容的氣息。