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[食譜] 甜酸荔枝蝦球 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2024-6-19 01:52:58 |只看該作者 |倒序瀏覽

甜酸荔枝蝦球

材料
中蝦 340 克
辣椒 2 隻
甜椒 1 /2個
新鮮或罐裝荔枝 3 /4杯瀝乾
油 3 湯匙

醃料
粟粉 1 茶匙
鹽 1 /4茶匙

芡汁
李錦記蒜蓉辣椒醬 3 湯匙
李錦記甜酸排骨醬 3 湯匙
李錦記特鮮生抽 1 茶匙
上湯 3 湯匙
米酒 1 茶匙

1.中蝦去殼去腸切雙飛，加入醃料拌勻醃10分鐘，芡汁拌勻待用。

2.大火將鑊燒熱，下2湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，加入蝦肉炒1-2分鐘，將蝦肉放碗中待用。

3.大火將鑊燒熱，下2湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，加入蝦肉炒1-2分鐘，將蝦肉放碗中待用。將剩下的1湯匙油燒熱，下辣椒及甜椒炒香約10秒，加入蝦肉、荔枝及芡汁炒勻至熱透。

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