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發表於 2024-6-25 21:21:25 |只看該作者 |倒序瀏覽

茹曦酒店Buffet推德式料理吃到飽！文華東方半自助餐廳全新主餐登場

吃到飽控準備衝！深受饕客喜愛的台北文華東方酒店文華Café奢華半自助式吃到飽，推出全新季節單點主餐，包含油封宜蘭櫻桃鴨腿捲、炙烤紐西蘭帶骨小羔羊、以及週末限定北海道干貝甜菜起士燉飯、澎湖馬頭魚立鱗燒與爐烤日本A5和牛沙朗等。茹曦酒店Sunny Buffet於暑假限時推出全新德式料理吃到飽饗宴，近10道德國美食，從前菜、主食到甜點帶你秒飛出國！

台北文華東方酒店文華Café精緻奢華半自助式

「平日午間饗．吃．吧」和「週末鮮．吃．吧」推全新季節主餐

文華Café週一至週四「平日午間饗．吃．吧」即日起推出全新季節單點主餐，包含油封宜蘭櫻桃鴨腿捲、炙烤紐西蘭帶骨小羔羊、嫩煎澎湖野生長尾濱鯛與爐烤澳洲M5法蘭克和牛排。其中爐烤澳洲M5法蘭克和牛排選自澳洲M5草飼和牛，擁有天然的牛肉香氣和恰到好處的脂肪分布，主廚先將其炙燒，再烤至五分熟，外層焦香，內裡則保持著完美粉紅色澤的肉質。嫩煎澎湖野生長尾濱鯛選自澎湖少見的高級魚種，吃起來無腥味，肉質緊實鮮美有彈性、無細刺，香氣清香迷人，煎至表皮酥脆，搭配番茄、洋葱、奶油和炙燒的甜椒熬煮1-2小時的甜椒奶油醬，底部特別加入了來自南美的超級食物藜麥，增加了口感上的多樣性。

文華Café「平日午間饗．吃．吧」全新季節主餐(左)「嫩煎澎湖野生長尾濱鯛」與「爐烤澳洲M5法蘭克和牛排」。（圖／飯店提供）

此外，週五至週日「週末午間鮮．吃．吧」也將於6月28日起推出全新季節單點主餐，包含北海道干貝甜菜起士燉飯、澎湖馬頭魚立鱗燒與爐烤日本A5和牛沙朗。澎湖馬頭魚立鱗燒選用被譽爲貴族魚之最的澎湖馬頭魚，肉質鮮嫩鮮甜少刺，營養價值高，腥味低。北海道干貝甜菜起士燉飯將義大利米加入百里香炒香，接著分次加入雞高湯直至米飯吸收了飽滿的湯汁，再加入甜菜泥和中卷丁拌匀，以及燉飯不可或缺的奶油和馬茲卡朋起司，最後放上煎至半熟的北海道干貝和起司絲，每一口都如絲般柔滑，以及干貝和中卷帶來的海味，令人沉醉其中，是一道視覺與味覺兼具的佳餚。

文華Café「週末午間鮮．吃．吧」全新季節主餐(左)「澎湖馬頭魚立鱗燒」與「北海道干貝甜菜起士燉飯」。（圖／飯店提供）

文華Café半自助式餐廳可任選上述一道精緻主餐之外，「平日午間饗．吃．吧」還可享自助式的活力健康沙拉吧與開胃冷肉盤；「週末鮮．吃．吧」可無限享用海鮮餐檯上的當令海鮮。還有由行政西點主廚趙崇曦精心打造繽紛誘人的精品級甜點吧，「平日午間饗．吃．吧」每位1,580元+10%起，「週末午間鮮．吃．吧」每位2,580元+10%起。

台北文華東方酒店官網：www.mandarinoriental.com/en/taipei/songshan及線上訂位

精品級手工甜點是文華Café的必嚐品項，每款都洋溢華麗且令人驚喜的繽紛滋味。（圖／飯店提供）

搶攻暑期聚餐商機
最道地的德國味席捲Sunny Buffet

茹曦酒店Sunny Buffet於七月至八月推出全新德式料理吃到飽饗宴，近10道全新菜色從配菜、主食到甜點，種類十分多元。

新菜色包括經典「培根酸奶烤洋芋」、「松露野菇手指麵」等家嘗美食，還有肉肉控不能錯過的「德式烤豬腳佐圈腸」、「巴伐利亞烤雞」、「維也納炸豬排」及「匈牙利燉牛肉」等，其中「巴伐利亞烤雞」有別於一般的全雞，選擇了方便食用的雞腿部位，將雞腿加入數十種香料醃製調味一天，經低溫烤20分鐘，外皮香脆且有光澤感，另一道「匈牙利燉牛肉」依循東德傳統的料理手法，加入紅酒、紅椒粉等香料燉煮兩個小時，肉汁豐腴香氣十足，料理耗時，推薦必吃。

茹曦酒店Sunny Buffet於七八月獻上經典德式美食，不出國也能品嘗到德國味。（圖／飯店提供）

Sunny Buffet準備了3道傳統的德式甜點，首先是選用夸克起士特製的「德式起士蛋糕」，口感細緻且爽口微酸，風靡多國的「林茲塔」塔皮以手工搓揉，均勻混合麵粉及堅果，內餡淋上清新酸甜的覆盆子醬，表層再使用薄麵皮製作格狀的花紋，經過烤製後香氣撲鼻，富有層次口感，最後是「德式酥菠蘿蛋糕」，使用三大經典原料「奶油、麵粉、糖」攪和成麵糰後進行隔夜發酵，烘烤過後，頂部呈現不規則狀的酥菠蘿，一口咬下，先是品嘗到上層的香酥，再來是蛋糕體的蓬鬆感，奶香可口，滋味迷人。

茹曦酒店Sunny Buffet鄰近捷運小巨蛋站，假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。除了推出新菜單外，同時針對團體聚餐需求規劃「團體訂位專案」，10人以上平日午餐和晚餐時段每人1,000元、80人(含)以上享最優惠價每人980元，假日則需每人再加價200元。

茹曦酒店Sunny Buffet電話： (02)2719-8399轉分機3310，線上訂位

(左)「德式酥菠蘿蛋糕」與「林茲塔」都是不容錯過的德國經典甜點。（圖／飯店提供）

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