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LV首家期間限定Café在台北！米其林三星主廚合作 必吃6款甜點、3法式糕點、5鹹食可選
eNews新聞網/郭懿慧
2024.07.11 09:54
路易威登為慶祝在台灣開設首家高級珠寶期間限定店，特別與台灣首位米其林三星主廚何順凱及其團隊態芮Taïrroir合作，共同打造品牌首次期間限定Café。這間Café位於寶麗廣塲Bellavita一樓中庭，以金色花瓣為主題，營造出溫暖的木質調用餐環境，並以路易威登經典硬箱塔作為裝飾，展現法式生活藝術(Art de Vivre)的精髓。
何順凱主廚表示，他非常開心能與路易威登有這次的合作。對他和態芮團隊來說，這不僅是一個里程碑，也是一次非常特別的旅程。他們精選了台灣各地的優質食材，融合在地的風味元素，從咖啡、茶飲、鹹食、甜點等各方面，希望透過這次的機會，讓更多的客人和旅客能實際體驗到這片土地的美好，並進一步了解台灣。
在甜食餐點方面，何順凱主廚以路易威登Monogram花朵標誌與經典高級珠寶系列為靈感，打造了「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」限定甜點六入組，內含「焦糖・鹹花生達克瓦茲」、「雙柚凝乳塔」、「龍眼巧克力塔」、「薑汁黑糖可麗露」、「『金磚』費南雪」、「蜜桃『尼格羅尼』軟糖」等六款甜點。
此外，他們還推出了三款法式糕點，口味包括「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」、「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」、「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」等，以及夏日甜品「青芒果冰砂・番茄清湯・愛玉凍・小黃瓜」、法式千層派「馬告鳳梨・千層酥派餅・冬瓜”茶”・鐵觀音」。
在咖啡、茗茶與飲品方面，他們特別為路易威登設計了風味咖啡豆，精選來自衣索比亞的咖啡豆，提供義式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、咖啡柳橙 、短萃通寧等多種選擇。茗品則是精選台灣在地茶葉，包括南投名間鄉的「路易威登限定」花香特調茶、嘉義阿里山的奶油桂花金萱、南投日月潭的紅玉紅茶、南投仁愛鄉的氣泡果木烏龍茶等。此外，他們還提供果汁、香檳、紅酒與白酒。
新聞圖片
在鹹食餐點方面，他們提供了五款選擇，包括「法國魚子醬(30g)・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶」、「炙烤北海道干貝・尼斯沙拉・熟蛋酒醋醬」、「蟹肉・酪梨・水波蛋・康堤乾酪・可頌麵包」、「雪裏紅庫克三明治・火腿・艾曼紐乳酪・巴黎風玉米」、「法式蘑菇泥・康門貝爾起司・茄子醬・巴黎風玉米」等。
此外，他們還推出了限量的外帶禮盒，包括由態芮特別設計的兩款馬卡龍－苦茶油百香果、開心果九層塔等兩種口味的馬卡龍禮盒，每日限量150盒，7月12日起限量販售。還有Monogram花朵標誌的餅乾外帶禮盒，共有洛神巧克力與油蔥酥兩款限量風味。
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發表於 2024-7-11 15:14:18
