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咖啡豆保存方式大公開,保有香氣就這麼簡單
那麼該如何正確保存咖啡豆,才可以使其不被外在因素所影響,盡量保有其風味?以下教給你3種保存方式,幫助你輕鬆保存咖啡豆,在家也能隨時喝到香氣滿滿的美味咖啡!
3種咖啡豆保存方式大公開
1.真空保存
首先,就是選用真空罐來保存咖啡豆。利用真空罐可抽出空氣的原理,減少咖啡豆與空氣的接觸,並同時遠離水氣,即可讓開封過後的咖啡豆也能保有一定的品質。
2.密封保存
而若沒有真空罐,也可選擇使用咖啡豆專用的密封袋或密封罐來保存。當使用密封袋時,建議要盡量將空氣擠出後,再確實封好封口,並且因咖啡密封袋上大多會有單向的排氣閥,即可讓氣體只出不進,好讓咖啡豆與空氣「保持距離」;而若是使用密封罐,則建議選擇不透明的款式,以協助遮蔽光線,避免咖啡豆受到「光害」。
3.溫控保存
最後則建議將咖啡豆放於常溫陰涼處保存即可。或許你曾經看過有些人會將咖啡豆放於冷藏或冷凍保存,但其實若將咖啡豆放置於冰箱,使用時拿進拿出,就易因為溫差而產生濕氣,進而讓咖啡豆受潮變質。且若保存於冰箱中,也容易使咖啡豆吸附到冰箱裡其它食物的氣味,進而影響咖啡豆本身的香氣。因此,不建議將咖啡豆放於冰箱保存,而是讓其常溫陰涼處保存即可喔!
(開元食品網)
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