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西瓜不是最「水」的? 「這蔬菜」含水量近100%
夏天大啖西瓜、水梨清涼消暑又解渴,但你知道嗎?其實有些蔬菜水分含量比這些水果更高喔!國健署邀請營養師在臉書粉專「食在好健康」發文分享,水含量高的夏季蔬菜,由多到少分別是:冬瓜、黃瓜、萵苣、絲瓜、大番茄、苦瓜這6種蔬菜,水含量都比西瓜、水梨還高。
夏季天氣熱、溫度上升,流汗量增加,除了注意每天多喝水之外,也可以在飲食中,挑選一些水分含量高的當季蔬果搭配。有6種常見的「夏季蔬菜」水分含量也很高,每一種蔬果以每100克,含水量由高到低做對比。冬瓜96.9%、黃瓜96%、萵苣95%、絲瓜94.6%、大番茄94.5%、苦瓜94.4%、西瓜90.8%、水梨90.4%。
營養師表示,冬瓜、黃瓜、萵苣、絲瓜、大番茄、苦瓜,這幾個蔬菜水分含量甚至比西瓜、水梨還要高。他提醒,大番茄是蔬菜類,小番茄是水果類。每日蔬果的攝取量可以按照「我的餐盤」口訣,水果類:每餐水果拳頭大;蔬菜類:菜比水果多一點。
來源:自由健康網
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