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是蛤仔還是蜆仔？ 農糧署：蜆僅1節指頭大小
蛤仔、蜆仔都是營養的低熱量高蛋白質食物，不過要怎麼區分它們呢？國健署指出，從外觀來看，文蛤是圓滑三角形，蜆雖然也是三角形，但殼面會有環狀凸起；體型上蜆比文蛤還小，大約只有1節指頭大小。
國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，蛤仔跟蜆仔都是低熱量高蛋白質的食物，每100公克的文蛤熱量僅有37大卡，含有7.6克蛋白質，台灣蜆則是熱量51大卡含有8.9克蛋白質；此外，它們還富含鐵、維生素B2、維生素B12、⍵-3脂肪酸。其中攝取去殼約100克的文蛤，就能滿足我們維生素B2、B12一日所需建議量的一半。
國健署說明，鐵、維生素B2、維生素B12、⍵-3脂肪酸在身體中分別扮演了不同的功能，像鐵是形成血紅素的重要元素、維生素B2具有促進組織修復的功能、維生素B12可以維持神經系統正常運作、⍵-3脂肪酸則具有抗發炎、促進心血管健康的功效。
來源：自由健康網
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發表於 2024-8-20 00:53:57
