- 註冊時間
- 2016-2-26
- 最後登錄
- 2024-11-25
- 主題
- 查看
- 積分
- 17496
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 43892
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
綠茶的好處有哪些？台灣綠茶與日式綠茶最大的不同之處
日式綠茶跟台灣綠茶做法及品種不同，雖然都是不發酵茶，但台灣的綠茶大多使用青心柑仔品種，使用＂炒菁＂的工藝，將茶葉萎凋後進行炒菁。而日本綠茶的品種以藪北為主，是用＂蒸＂菁的方式，兩者都是用高溫將茶葉酵素破壞停止發酵。
台灣綠茶與日式綠茶的差別：炒菁v.s.蒸菁
日式綠茶跟台灣綠茶做法及品種不同，雖然都是不發酵茶，但台灣的綠茶大多使用青心柑仔品種，使用＂炒菁＂的工藝，將茶葉萎凋後進行炒菁。而日本綠茶的品種以藪北為主，是用＂蒸＂菁的方式，兩者都是用高溫將茶葉酵素破壞停止發酵。
台灣綠茶因為用炒菁的，一邊加熱一邊攪拌，時間比較長，經過攪拌會呈現有點捲曲的條索狀，茶湯從草香會轉化成些許花香。台灣常見的綠茶有龍井、碧螺春，是源自於中國的做法。
而日本用短時間蒸菁，保留鮮味較多，顏色也更綠些，之後再將綠茶後加工，再做成焙茶、抹茶等。
綠茶對身體的好處
不管是哪一國的綠茶，喝綠茶的好處多多，究竟綠茶對身體有那些好處呢？
1.抗氧化：
綠茶中的兒茶素、維他命A、C、E跟黃酮類，都有很好抗氧化效果，延遲老化。
2.減脂
咖啡因可以幫助脂肪燃燒，兒茶素可以抑制膽固醇跟脂肪吸收
3.保持健康
兒茶素還有抑制發炎、抗過敏源的作用，可預防感冒，茶胺酸可以活化腦部細胞
其實不只綠茶，只要是喝原味茶，減少添加物的攝取，身體也會越來越健康的喔！
(京盛宇現代食茶)
|
|
發表於 2024-8-26 00:49:20
