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[食譜] 海鮮&番茄奶醬貝殼麵（2人份） [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2024-10-19 01:15:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

海鮮&番茄奶醬貝殼麵（2人份）

食材：蝦子8隻、透抽1隻、迷你貝殼麵120克、鴻喜菇80克、敏豆150克、洋蔥1/2個、蒜頭4瓣、無添加罐裝番茄泥300克、牛奶150cc、起士粉1大匙、白酒1大匙、鹽和黑胡椒適量

作法：

1. 蝦子去殼及泥腸並切小丁，透抽切花，貝殼麵煮熟，鴻喜菇切小段，敏豆切小段後氽燙，洋蔥切小丁，蒜頭切薄片。

2. 鍋中倒入少許橄欖油，開中火先放入蒜頭煎至香味溢出，再放入洋蔥，炒到半透明，接著放入鴻禧菇續炒。

3. 放入蝦肉及透抽炒到變色，再倒入白酒悶一下，夾出備用。

4. 同一鍋放入番茄泥及牛奶，並以小火續煮。接著放入貝殼麵，並加入起士粉即可熄火。

5. 加入海鮮及敏豆混合，以鹽和黑胡椒調味。

● 以上的食材尺寸，均切成小於1.5×1.5公分。

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